Slik brygger du kaffe i en Turk - hemmelighetene ved å velge dzhezva, korn og forberede en duftende drink

Kunnskaper om hvordan du lager kaffe på en tyrkisk, vil bidra til å føle den sanne smaken og aromaen til en forfriskende, tonic drink. Han tolererer ikke kjennskap og uforsiktig håndtering, slik at prosessen med forberedelse begynner med valget av dzhezva, korn, konsistensen av deres sliping og kvaliteten på vannet som brukes. Følg alle finesser vil hjelpe følgende tips.

Turk for kaffe - hvordan å velge?

Når du blir spurt hvilken turka som er bedre for kaffe, er det et enkelt svar. En god Turk har en smal nakke og en bred bunn. En smal nakke gir oppbygging av skum under tilberedning, som er en plugg som ikke slipper av smaker, og en bred bunn gir jevn oppvarming. Det er også en nakkratt som ikke tillater kaffe å "rømme".

1. Når du velger en Turk, bør du ikke bare ta hensyn til skjemaet, men også til materialet som det ble laget fra. Den mest optimale er en kobber Turk. Det oppvarmer raskt, vel holder aromaer og varme. Vask det bør være veldig forsiktig og uten vaskemidler.
2. Utrolig gode leir-tyrker. Kaffe i dem viser seg velsmakende og duftende. De er tykke vegger, velholdte varme, men ikke holdbare.
3. Lovers of rarities kan finne en aluminium turk. Det er praktisk, lett å rengjøre, men du kan bare lage en kaffe i det, da det raskt absorberer lukt.

Hvordan velge kaffebønner for tyrker?

Selv amatører vet at deilig kaffe i en tyrkisk kommer bare fra kvalitetskorn. Det beste er arabikornes korn, så den riktige kaffen er 100% arabica. Korn inneholder essensielle oljer, hvor smaken og aromaen bare avdekkes ved steking. Graden av stekning fra svak til sterk vises på pakken i form av tall fra 1 til 5.

1. Skandinavisk risting er det enkleste. Kaffe fra slike korn viser seg myk og mild.
2. Amerikansk steking gjør korn litt bitter, men avslører fortsatt ikke den maksimale smaken og aromaen.
3. Wien stek vil passe elskere av søte smak.
4. Fransk - vil sette pris på elskere av krydret, tart og bitter smak notater.
5. Italiensk stek maksimerer de verdifulle egenskapene til korn. Drikke av dem viser seg veldig rik og bitter, som kreves av klassikeren.

Hemmeligheter for å lage kaffe i Tyrkia

Mange vet ikke hvordan man skal lage kaffe på en tyrkisk, slik at drikken er deilig, og begrenser seg til den tradisjonelle matlagingen: bare hell den grunnte kaffen med vann og fjern et sekund før det kokes - dette er ikke nok. Reglene for å lage kaffe på tyrkisk, hvis viktigste er gitt nedenfor, vil hjelpe deg å lære å lage kaffe på riktig måte.

1. Den riktige måten å lage kaffe på en tyrkisk er at nymalt kaffe bare helles med kaldt vann. Kaldt vann vil øke tilberedningstiden, men det hjelper drikkevarmen å varme opp og få en rik smak.
2. For mer smak må du varme kaffe i et halvt minutt i en kalkun uten vann, og et smør på toppen av kniven, lagt et sekund før kokingen, vil gi drikken en fløyelsaktig smak.
3. Fans av en overmettet og sterk drikk kan vente etter koking for å fjerne kaffe fra komfyren, ta av skummet, bland innholdet, returner drikken til komfyren og kok den to ganger to ganger.

Hvordan brygger du kaffe på tyrker for gass?

Utarbeidelsen av kaffe på en tyrkisk hjemme begynner med valg av vann (det må filtreres) og tilberedning av korn. Det er bedre å male dem direkte før matlaging. Det skal bemerkes at jo mindre sliping, desto mer deilig vil drikken være. Det viktigste er ikke å la det koke. Den kokte drikken regnes som bortskjemt.

ingredienser:

• kaldt vann - 150 ml;
• malt kaffe - 10 g;
• sukker - 1 teskje.

forberedelse

1. Før du brygger kaffe i en turk, varme det lett i det i brann.
2. Sug sukker i, rør.
3. Fyll innholdet med kaldt vann, slik at det når flaskehalsen i nakken, og legg den på en minimal brann.
4. Skum på overflaten - et tegn på at kaffen etter noen sekunder skal fjernes fra platen.
5. Etter at skummet har slått seg, må du returnere drikken til brannen i noen sekunder.

Hvordan brygger du kaffe i en elektrisk tyrkisk?

Kaffe på en tyrkisk er en klassiker. I dag, når moderne gadgets trer inn i alle aktivitetsområder, overrasker ingen tilstedeværelsen av de elektriske tyrkerne. Spesielt siden kaffen i det viser seg å være like deilig, kan den tilberedes hvor som helst der det er rosetter, og matlagingen selv adskiller seg ikke fra den tradisjonelle og tar fra 2 til 4 minutter.

ingredienser:

• vann 100 ml;
• kaffe - 1 teskje;
• sukker - 1 teskje.

forberedelse

1. Før du lager kaffe i en elektrisk tyrkisk, hell først vann inn i det.
2. Sett kaffe, sukker og bland.
3. Vri Turk.
4. Hvis den er utstyrt med en automatisk bryter, slår den seg av etter at den har sveiset kaffen.
5. Hvis denne funksjonen ikke er tilgjengelig, slår du av kalkunen selv når skummet vises.
6. I gjennomsnitt tar kokeprosessen 3 minutter.

Hvordan brygger du kaffe i en leire kalkun?

Clay dzhezva gjør enhver oppskrift på kaffe i en Turk til et duftende mesterverk. Leirens porøse struktur bærer luften godt, som hjelper drikken til å være mettet med oksygen og forbedre smaken. En slik turk oppvarmer seg langsomt og lagrer varmen i lang tid, men er redd for temperaturendringer, så det er bedre å lage kaffe i den og senke den i sand.

ingredienser:

• vann - 150 ml;
• kaffe - 3 ts;
• sukker - 10 g;
• salt.

forberedelse

1. Før du lager kaffe i en leire kalkun, hell liten sand inn i en dyppanne.
2. Dyp i det en Turk fylt med alle komponentene.
3. Slå på treg brann og vent på kjelen.

Hvordan lage kaffe i en keramisk tyrkisk?

Å lage kaffe i en Turk er en magisk og uheldig prosess. Dette kan ses med en keramisk dzhezvoy. Og selv om det ikke absorberer lukt, er det lett å vaske, og kaffe blir aromatisk, det er nødvendig å trene i den. Det oppvarmes veldig sakte, men oppvarmet, holder varmen, på grunn av hvilken kaffe raskt stiger og kan "rømme".

ingredienser:

• kokende vann - 100 ml;
• kaffe - 20 g;
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Før du brygger kaffe i en keramisk turk, hell kaffe og sukker inn i den.
2. Hell kokende vann og legg kalkunen på ovnen.
3. Så snart de første boblene dukker opp, fjern straks fra varme, og etter et minutt, hell i en kopp.

Hvordan lage tyrkisk kaffe på en tyrkisk?

Tyrkisk kaffe i Turk er en klassiker av sjangeren. En karakteristisk funksjon er festningen og rik aroma. Disse egenskapene oppnås ved å dryppe av drikken med flere pauser. Etter noen oppvarming blir kaffen tykk, og gitt at i tillegg til vann, kaffe og sukker, innebærer reseptene ingen tillegg - utrolig forfriskende.

Ingredienser :

• isvann - 70 ml;
• kaffe - 10 g.
• sukker er en klemme.

forberedelse

1. Drys sukker og kaffe i en Turk, hell i isvann og bland godt.
2. Sett på en langsom brann.
3. Når det oppstår skum, fjern Turken fra brannen.
4. Etter et minutt, ta det tilbake til brannen.
5. Gjenta prosedyren 3 ganger.

Hvordan brygger du kaffe i en Turk med melk?

Sanne kjennere tilbereder kaffe på en tyrkisk med melk "i hvitt". Dette innebærer koking av kaffe i melk, noe som gjør drikken tynnere, edlere og mer raffinert. Det faktum at melk er bedre enn vann trekker koffein og essensielle oljer, slik at kaffe samtidig oppnås veldig sterk, men øm og fløyelsaktig, med en frodig hvit skumhett.

ingredienser:

• melk - 100 ml;
• sukker - 10 g;
• kaffe - 20 g.

forberedelse

1. Hell melken i Turk.
2. Tilsett kaffe, sukker og, uten omrøring, brann.
3. Kok og bland.
4. Gjenta prosedyren to ganger.

Kaffe med kalkun og kanel

Oppskriften på kaffe med kanel på tyrkisk er populær over hele verden. Det er ikke bare smaken - kanelkaffe er nyttig. For lenge siden ble den brukt som et forsterkningsmiddel for svekket immunitet, brukt i dietter og i kampen mot bakterier. I tillegg er det en rimelig måte, hvor en klype tilsetningsstoffer kan gi en spesiell smak til drikke.

ingredienser:

• vann - 150 ml;
• kanel - 5 g;
• sukker - 5 g;
• kaffe - 2 ts.

forberedelse

1. Hell kaffen i Turk og varme i et par sekunder på brannen.
2. Tilsett sukker, kanel og vann.
3. Vent på kjelen og fjern fra varmen.

Kaffe på arabisk på tyrkisk

Kaffe orientalisk i Turken - er variert på måter å forberede. Å lage kaffe i en turk på arabisk, er forskjellig fra det tradisjonelle. For det første strømmet tyren med sukker vann, brøt det og kok fra brannen. Tilsett kaffe, bland og kom tilbake til brannen. Sukker øker utslipp av oljer og koffein, så drikken er sterk og full.

ingredienser:

• vann - 150 ml;
• kaffe - 30 g;
• sukker - 15 g.

forberedelse

1. Hell sukker i Turk, hell i vann og kok opp.
2. Fjern fra varmen, tilsett kaffe, bland raskt.
3. Vent til skummet løsner og returner kalkunen til brannen.
4. Kok igjen og fjern fra varmen.

Kaffe med krydder i Tyrkia

Kaffe med kardemomme er en av de mest populære orientalske oppskrifter. Grønn kardemomme er økende i øst, og er kjent for sin søte, krydrede smak, sitron aroma og smakfulle pust. På grunn av sistnevnte er det kun tilsatt i små doser: 2 korn er nok til å sikre at hver kopp med denne drikke har fått en unik og unik smak.

ingredienser:

• vann - 90 ml;
• kaffe - 2 ts;
• Kardemomme korn - 2 stk.
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Legg krosset mais av kardemomme, kaffe og sukker i tyrkerne.
2. Fyll innholdet med vann og brann.
3. Hvis det er skum, fjern det, og etter 5 sekunder, returner det til brannen.
4. Gjenta prosedyren to ganger.

Kaffe i en turk med konjakk

Oppskriften på kaffe i det tyrkiske huset bidrar til å eksperimentere med smak og gjøre den mest populære drikke med konjakk. Det er bedre å starte med den "russiske" versjonen, som preges av enkelhet og upretensiøs matsteknologi, som demonstrerer den perfekte kombinasjonen av bitter, rik kaffe med sterk, krydret, brennende, gult alkohol.

ingredienser:

• kaffe - 20 g;
• vann - 150 ml;
• konjakk - 40 ml;
• sukker - 10 g.

forberedelse

1. Oppløs sukkeret i konjakk.
2. Hell kaffen med kaldt vann og kom til koking.
3. Fjern fra platen, kom tilbake etter 5 sekunder.
4. Når koking igjen, fjern fra varmen.
5. Hell kaffen i en kopp konjakk og rør.