Velsmakende kirsebær - en kilde til vitamin C og mange andre nyttige stoffer, er selvfølgelig mest nyttig i sin råform, men noen ganger vil du forkjøle deg noe deilig. Lett å lage retter - vareniki med kirsebær . Lys, nærende, det vil tillate deg å enkelt og raskt mate familien, surdeigskuvertene med en saftig, duftende fylling som til og med ganske næringsrike spisere.
For å forberede dumplings må du først ede deigen. Det kan være et spørsmål, hva er deigen for vareniki med kirsebær forskjellig fra den andre? Først er det kokt med en liten mengde sukker, fordi kirsebær er vanligvis ganske sur bær. Den andre forskjellen - denne bæren gir mye juice. For å få konvoluttene ikke å falle fra hverandre under forberedelsen, skal deigen til kirsebær dumplings være tettere.
Begynn forberedelsen av fatet, selvfølgelig, med beredning av bær: gå gjennom kirsebær, fjern haler, skyll grundig. Når du er tømt, fjern beinene. Sett bærene i en kolander, for å tømme juice, og i mellomtiden ta vare på den andre ingrediensen. Fortell deg hvordan du lager deig til vareniki med kirsebær.
Fersk deig for kirsebær dumplings
ingredienser:
- vann - ca 350 ml;
- siktet hvetemel i / s - 4-4,5 kopper uten lysbilde;
- salt - 1 klype;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 2-3 ss. skjeen.
forberedelse
Melet må selvfølgelig siktes - best av alt - umiddelbart i en bolle, der du skal ære deigen. Varm opp vannet, oppløs sukker og salt i den. Vann skal ikke være varmt, men omtrent kroppstemperatur eller romtemperatur. Hell vannet i små porsjoner, og smør det gradvis sammen med mel. Det tar lang tid å blande, i begynnelsen kan det virke som om det er mye plage. Ikke legg til vann, fortsett å knead, gradvis alt melet "vil gå bort." Ved slutten av prosessen, kneb deigen med oljen. Hvis det ikke er oliven, kan du bruke noen grønnsaker.
Dumplings dumplings med kirsebær på vannet er tette, elastiske, før du lar det stå, la det stå.
Du kan endre oppskriften litt ved å legge til et egg - slik at deigen blir mer elastisk og behagelig.
Dumplings dumplings med kirsebær på vann med egg
ingredienser:
- egg vaktel - 3-4 stykker;
- hvetemel - 3 kopper (700-750 g);
- mineralvann - 200 ml;
- salt - å smake;
- sukker - 2-3 ss. skjeer;
- Smør - 50 g.
forberedelse
I siktet mel, hell eggene, slått med sukker og salt, legg til en myk olje (det er ikke nødvendig å smelte det), og gradvis legge til brusvannet, knead deigen. Det vil vise seg å være mye mykere og jevnere enn i forrige oppskrift.
Deig til dumplings med kirsebær på yoghurt
Et annet interessant og relativt enkelt alternativ. Kefir er bedre å velge minst 2,5% fett, deigen i dette tilfellet vil bli mye mykere og mer delikat. Du kan bruke sur melk eller usøtet yoghurt.
ingredienser:
- hvetemel i / s - ikke mindre enn 3 briller;
- salt - å smake;
- kefir - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 30 ml.
forberedelse
For denne oppskriften er det viktig å huske regelen: kefir bør være ved romtemperatur. Bland melet med salt og så i en bolle. Hell i kefir, tilsett vegetabilsk olje. Rør deigen forsiktig, til den
Du kan legge til sukker og egg i ingredienslisten, men i så fall må mengden mel økes med en halv kopp, ellers vil deigen ikke vise seg å være tilstrekkelig tett, og når du lagrer vareniki, skal du skrelle.
Så deigen til kirsebær dumplings er klar, oppskriften på parabolen er kjent for alle. Deigen skal rulles tynt nok, kuttes i diamanter eller sirkler, legg fyllingen og beskyt kantene. Klar vareniki kan kokes i kokende vann eller fryses til senere bruk.