Røkt kylling er ganske vanlig i mange nasjoner. Den brukes til mat, både separat og med forskjellige side retter, for eksempel med ris og grønnsaker . Men det mest attraktive er at du kan røyke en kylling hjemme - spesielt når det er tid, humør og et hyggelig selskap.
Mange vet hvordan man røyker en kylling, men få vet hvordan man røyker en kylling ordentlig. Det er to hovedmetoder for røyking - varmt og kaldt. Og mer om hver.
Hvordan røyker en varmrøkt kylling?
Først om hvordan du røyker en varmrøkt kylling. Kjøttet forblir duftende, saftig og dermed uten de store økonomiske og fysiske utgiftene.
ingredienser:
- fersk kylling - 1 stk;
- salt, pepper, krydder - til smak.
forberedelse
Vi gni kjøttet godt med salt, pepper og krydder, la oss tørke det litt og legg det i en spesiell plastpose for baking. 2 timer vi holder det for et par, slik at det gjennomvåt og var saftig. Deretter la vi det tørke igjen og sende det til røykehuset for en sterk brann i omtrent førti minutter. Deretter fjerner vi den brente huden og nyter den fantastiske smaken.
Hvordan røyke en kaldrøkt kylling?
Nå om hvordan å røyke en kaldrøykende kylling. Denne metoden for røyking er forskjellig fra den forrige ved at kjøttet ikke er kokt i brann, men for røyk og tid i matlaging tar det mye mer.
Hakk kyllingen i mellomstore deler og gni den med en blanding av krydder, salt og pepper, legg det i en bolle og dekk alt saltet slik at kjøttet er helt dekket. La oss brygge i noen dager. Skyll deretter med kaldt vann og tørk i to dager. De neste tre dagene røyker vi på kald røyk og til slutt blir vi ferdige kjøtt. Det blir litt stivt og salt, men holdbarheten er lang nok.
Det er ikke vanskelig å røyke en kylling hjemme på den ene siden, men på den annen side er det litt innviklet, gitt hvor lenge det vil ta å røyke en kylling.