I noen kjøkken i verden regnes nyrenettene som en ekte delikatesse. På oss bak dem var berømmelsen til et dårlig luktende produkt løst, og det ble grunnen til deres relativt lave popularitet. Men det er nødvendig å innrømme at med riktig forbehandling og ferdig å forberede nyrene, blir det en virkelig velsmakende og opprinnelig tallerken, som du uten tvil vil være glad for. Du trenger bare å lære å lage mat, og vi hjelper deg med dette og forteller deg hvordan du skal lage svinekjøtt riktig, hvor mange som skal lage dem og tilby flere alternativer for retter med dem.
Hvor velsmakende og luktfri å lage svinekjøtt nyrer - en oppskrift med rømme
ingredienser:
- nyre svinekjøtt - 980 g;
- melk - 320 ml;
- gulrøtter - 140 g;
- løkløk - 140 g;
- Hvitløk - 4 stk.
- rømme - 160 g;
- sojasaus - 45 ml;
- smør - 55 g;
- grovt salt
- svart pepper bakken;
- aromatiske krydder og krydder å velge mellom;
- erter av søt pepper - 2 stk.
- blader av friske urter (å velge mellom).
forberedelse
For å bli kvitt den beryktede tredjeparts lukten som er forbundet med griser eller andre nyrer, fyll det vaskede produktet med melk og la det stå i tre timer for å suge. Deretter vasker nyrene grundig under rennende vann, fyll dem med rent vann, varm det til koking, kok et minutt, og deretter tøm og skyll igjen. Gjenta prosedyren med å koke, drenere og skylle igjen, hvorpå vi la avkjøle, og kutt i kuber eller sugerør.
Vi rengjør pærer, hvitløksklær og gulrøtter, hogk fint og stek i syv minutter sammen i en skillet med kremet olje. Legg nå svinekjøttene og stå ingrediensene på ovnen til de brenner dem. I en separat bolle kombinerer du rømme, soyasaus, ønsket krydder og erter av søt pepper, tilsett salt, bland og spred i en stekepanne til stekte knopper med grønnsaker. Vi innrømmer parabolen i femten eller tjue minutter på den roligste brannen, og deretter tilsett de hakkede greensene og la den stå i ti minutter under lokket.
Hvordan lage en salat av svinekjøtt nyrer - oppskrift
ingredienser:
- nyre svinekjøtt - 580 g;
- hvit eddik - 220 ml;
- salt stor - 1 spiseskje med lysbilde;
- poteter av middels størrelse - 4 stk.
- løk rød pære - 120 g;
- syltet agurk - 180 g;
- Bulgarske søte paprika - 180 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- sojasaus - 10 ml;
- vineddik - 15 ml;
- oljeraffinert solsikkeolje - 65 ml;
- krydder og krydder;
- svart pepper bakken;
- knuste friske basilikumblader - 25 g;
- erter av søt pepper - 2 stk.
- blader av friske urter (å velge mellom).
forberedelse
Som for enhver annen rett, forbereder vi lenge og omhyggelig svinetyrene. For å gjøre dette, skjær dem i halvparten, skjær ut de hvite kanalene, fartøyene, fjern filmen og kutt den av hvis det er fett. Deretter fyller du produktet med en blanding av hvit eddik og salt og la det gå i en time, hvert tiende minutt, og rør det grundig. Sett nå
Deretter varmebehandlingssyklusen. Vi fyller knoppene med rent vann, la det koke, og etter et minutt blir vannet drenert og en ny blir hellet. Gjenta prosedyren en gang til, la nyrene kjøle seg ned, kutte dem i tynne rist og stek dem i solsikkefinert olje i fem minutter, krydder med salt i prosessen.
På samme tid, kok, rengjør og kutt i kuber eller kuber av potetknollere, og hakk skålen, bulgarsk pepper og marinert agurk.
I potten gni med en klype salt, skrællede og klemte hvitløkstenner, tilsett soyasaus, vineddik, litt solsikkeolje og slå godt.
Ristede knopper, poteter, bulgarsk pepper, agurker og løk er kombinert i en bolle, krydret med saus, blandet og satt i en salatskål, krydret med basilikumgrønt.