Sorrel er et veldig nyttig produkt, hvorfra du kan lage mange godbiter. Om hva som kan tilberedes fra sorrel, unntatt suppe, snakker vi videre.
Pai med sukker på kefir
ingredienser:
- hvetemel av høyeste klasse - 2 kopper;
- sand sukker - 1 glass;
- margarin til baking - 110 g;
- kefir - 200 ml;
- natron - 5 g;
- egg - 3 stykker;
- sorrel.
forberedelse
Først legger vi til en fylling: min sorrel, kutt av stilkene og tørk den på et papirhåndkle. Så sorrel liten hakket. Det bør tas mer, som i ferd med å lage mat, vil sorrel falle i volum. Deretter tilsettes sukkeret og rør. For testen smelter du margarinen. I en dyp beholder, bryte eggene, tilsett sukker og gni. Hell kefir, smeltet margarin og bland. Støt kontinuerlig, hell alt melet, legg soda og bland godt. I smurt form plasser du halv deigen, legg toppet på fyllingen og fyll gjenværende deig. Bake kaken tilberedt ved moderat temperatur.
Stekt kaker med sorrel
For testen:
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- granulert sukker - 10 g;
- siktet hvetemel av høyeste klasse - 440 g;
- kefir - 300 ml;
- salt;
- natron - 10 g.
Til fylling:
- frisk sorrel - 200 g;
- sand sukker - 100 g;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
I pre-siktet hvetemel, tilsett kefir, brus, tilsett litt salt, sukker og hell i oljen. Vi knir deigen for å gjøre den myk og knead den lett. Deretter dekke det med en film og la den stå i en halv time ved romtemperatur. Min sorrel, vi tørker den. Skjær stilkene. Sorrel strimlet sugerør og dryss det med sukker. Vi gni bordet med mel, plasser deigen, danner pølse fra den og kutter den i små, identiske stykker. Hver av dem rulles i sirkler med en tykkelse på ca 3 mm. I midten av hver av dem legger vi på stuffing. Kantene på kaken er sammenføyet. I en stekepanne varme opp riktig vegetabilsk olje, vi senker billets inn i den. Stek til rødhet, skru så forsiktig over til den andre siden og bring den til beredskap. Pies er plassert på papirservietter for å eliminere overflødig fett.
Suppe med sorrel og kjøtt
ingredienser:
For kjøttkraft:
- vann - 2 liter;
- skinke kylling - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løkhode - 1 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- salt;
- sorte pepperærter - 3-4 stk.
For suppe:
- løk - 150 g;
- sorrel - 100 g;
- potet - 350 g;
- vegetabilsk olje;
- gulrøtter - 120 g;
- kokte egg - 3 stykker;
- salt;
- pepper;
- rømme for arkivering.
forberedelse
Først forbereder vi kjøttkraft. Sett hele benet i en pott med vann og la væsken koka. Penka, som ble dannet, fjerner vi og gjør oppvarming mindre. Legg til hele, men naturligvis skrelles gulrøtter og løk. Kok i ca en time med en liten koke. I 15 minutter før kjøttet er ferdig, fylles kjøttkraft, legg de ønskede krydder. Fra ferdig buljong fjerner vi løkene med gulrøtter og krydder. Vi tar ut kyllingen fra buljongen, skiller kjøttet fra beinene og kutter det. Broth filter. Vi sorterer gjennom sorrel, vasker den, kutter stilkene og kutter bladene i store biter. Skalte poteter blir kuttet i terninger. Grind de skrellede løkene. Grind med en stor røtter gulrøtter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, send grønnsaker der, legg lett til salt og pass i ca 3 minutter. Brøt kjøttbøllen, send poteter der og kok for en kvart time. Deretter setter vi stekte grønnsaker, blander og kok i ca 5 minutter. Legg nå sorrelen, rør og kok en annen 2 minutter. På slutten, legg kylling kjøtt og rør. Salt til smak, pepper, deksel og la oss brygge i omtrent en kvart time. Når du serverer i en bolle, legg halvparten av kokt egg og rømme.
Cocktail med sorrel
ingredienser:
- sorrel - 200 g;
- friske epler - 4-5 stk.
- stor oransje - 1 stk.
forberedelse
Fra epler klemme saften med en juicer. Oransjen blir rengjort og plassert i en blender, vi heller i eplejuice og sorrel. Vi blander dette opp grundig - alt, cocktailen er klar!
Jam fra sorrel
ingredienser:
- sand sukker - 400 g;
- sorrel - 500 g;
- vann - 30 ml.
forberedelse
Leaves sorrel mine, fjern stengene, og bladene tørkes. Vi kutter sorrelen i tynne strimler. Forberedt sorrel satt i en panne, hell i vann og hell sukker. Rør, kok til tykk, og legg deg ut på ferdige krukker og lagre det på et kjølig sted.