Det er mange måter å høste sorrel på om vinteren. Og hver vertinne velger det mest akseptable og praktiske for seg selv. Deretter vil vi avsløre finessene av sølens lager for vinteren med salt og uten det, og vi vil også fortelle om muligheten for å høste bladene i fryseren .
Hvordan lukke sorrel for vinteren - bevaring av blader uten salt
ingredienser:
- fersk sorrel - 1 kg;
- renset vann - etter behov.
forberedelse
For å bevare sorrel uten salt blir bladene vasket svært nøye i flere farvann, og så sorterer og slår vi av stilkene. I en stor beholder hælder vi det rensede vannet, gir det en god koke og kok i et par minutter. Nå senker vi de forberedte bladene i kokende vann i fem minutter, fjern dem deretter og legg dem tett i ferdigbehandlede sterile glass halv liter beholdere. Vi dekker boksene med kokte deksler, installer den i en bolle med varmt vann, og etter fullstendig koking, steriliser billetsene i fem minutter.
Det er bare å korke glassene, la dem kjøle seg ned og lagres.
Hvis det er mulig å lagre arbeidsstykket i et kjøleskap eller en kjeller, så kan du ikke engang soril soren. Det er nok å vaske bladene, tørke dem, kutte dem, sett dem tett i en steril boks, hell kokt kaldt vann og kork. I sorrel er det nok av sin syre for å holde preformen og hindre ødeleggelsen.
Hvordan lage sorrel til vinteren i bokser med salt?
ingredienser:
Beregning for en halvliter krukke:
- fersk sorrel - 1 stor gjeng;
- salt er ikke iodisert - 10 g.
forberedelse
For konservering med salt, blir bladene vasket veldig forsiktig, fjern av stilkene og kuttet i små biter. Fyll den resulterende massen av sterile glassperler, vel tampet dem. Det er praktisk å gjøre dette for en potet tolkushkoy, men for dette må det holdes i omtrent fem minutter i kokende vann. I en fylt krukke heller vi en teskje fra toppen uten glidelås av ikke iodisert stort salt og fyller innholdet med kaldt kokt vann til toppen. Hett beholderne med deksler og legg dem på et mørkt sted for oppbevaring.
Hvordan lagre sorrel til vinteren - en oppskrift uten vann og salt
ingredienser:
- fersk sorrel - 1 stor gjeng;
- salt er ikke iodisert - 10 g.
forberedelse
Syren kan lagres uten vann. For dette blir de preparerte vasket og tørkede bladene kuttet i små stykker. Vi heller ikke med iodisert salt og legger i en egnet glass eller emaljert beholder eller bare i en pose, komprimerer den tett og legger den på et kjølig, mørkt sted.
Er det mulig å fryse sorrel til vinteren?
Svaret på spørsmålet om det er mulig å fryse sorrel til vinteren er definitivt positivt. I tillegg gjør mange husmødre som har til disposisjon et ledig rom i fryseren det samme, uten å benytte seg av en annen form for blomstring. Fordelen med denne metoden for å fremstille sorrel er ikke bare i
Og for å redde sorrel på denne måten er det veldig enkelt. Det er nok å vaske arkene grundig og spre dem på et håndkle slik at de tørker grundig og ikke inneholder dråper med fuktighet. Etter dette kan du umiddelbart kutte sorrel litt og ordne for deler av poser, som vil bli levert etter behov. Avrim forbladerne for å legge til suppen er ikke nødvendig. Du trenger bare å ta en porsjon pose fra kameraet, sette det frosne innholdet i en panne med en tallerken, ta maten tilbake i kok og kok i et par minutter.