Alle som følger nøye med kostholdet, anbefales sterkt å inkludere i sitt kosthold hvitt kjøtt som inneholder minst fett. Et alternativ til den bitte kyllingen kan være en kalkun, med en mye mer tett og fibrøs masse, som tjener som en utmerket erstatning for rødt kjøtt. I oppskriftene nedenfor skal vi tilberede en kalkun med sopp i en kremet saus.
Tyrkiafilet med sopp i kremet saus
I denne oppskriften er kremaktig base ikke krem, men surkrem. Plusser for et slikt erstatningssett: starter med en behagelig sur smak og ender med fett, som varierer mye.
ingredienser:
- mushignons - 260 g;
- løk - 115 g;
- kokt kalkun - 190 g;
- klemme av muskat;
- kylling bouillon - 115 ml;
- rømme - 265 ml;
- tremme av timian.
forberedelse
Start med å lage en standard løk-soppbrød, laget med smeltet smør. Når all sopp fuktighet fordamper, legg den allerede tilberedte, kokte, strippet kalkun på stekepannen, og hell alt kjøttkraft. Sett timian og muskatnød, ikke glem alt om salt. Stew kjøttet i kjøttkraft i ikke mer enn et par minutter, ta deretter av pannen fra brannen og bland innholdet med rømme. Tyrkia, stewed med sopp i kremet saus er klar, hvis du vil gjøre den endelige sausen tykkere, så dryss ingrediensene med en klype mel, og hvis konsistensen passer deg, så server fjærfeet med sopp med pasta og garnishes av korn.
Oppskrift på kalkun med sopp i kremet saus
I denne oppskriften, vil en enkelt uvanlig komponent, artisjokker, bli forberedt for et par med de vanlige kalkun og sopp. Hvis det ikke er mulig å kjøpe artisjokker, erstatt dem med hermetisert paprika.
ingredienser:
- kalkun - 290 g;
- sjalottene - 55 g;
- smør - 35 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- Blanding av skogs sopp - 135 g;
- en gren av timian
- kylling bouillon - 415 ml;
- tørr hvitvin - 115 ml;
- krem - 115 ml;
- artisjokk (kjerne) - 255 g.
forberedelse
Et lite stykke kalkunfilet deles i plater. Hver av dem, krydret med salt og stek på en varm olje. Etter et par minutter, reduser varmen, og legg fuglen på en tallerken. I samme stekepanne lagre sjalottene, sett hvitløk til den, sprut hvittørr og la den fordampe halvveis. Løs opp al krem, legg til hjerte av kronärtskjøttet, og la det være å koka igjen, igjen, om lag halvparten. Sett kalkunen tilbake på oppvasken og la bitene komme til klar. Tyrkia bryst i fløtesaus med sopp er et herlig pasta selskap eller enda et stykke brød.