Laksefisk som laks, chum laks, rosa laks, ørret og andre er en verdifull delikatesse og et produkt som er veldig nyttig for menneskelig ernæring. Laks må selvfølgelig tilberedes delikat: salt, marinere, dampet eller buljong eller bakt.
Fortell deg hvor deilig å bake laks i ovnen i folie. Fisken velger frisk eller frosne, med intakte sølvskalaer, med en normal gillfargen og en sunn, fiskaktig lukt. Slaktkroppen bør ikke pusses.
Laks av middels størrelse kan bakt i en folie med en hel kroppe (med eller uten et hode). Det er bedre å kutte større salmoner og bake dem i form av stykker fileter eller steker pakket i folie separat.
Laks bakt i folie med sitron - oppskrift
ingredienser:
- Laks - 1-2 kadaver, plassert på stekeovnens bakervare;
- pepper bakke, svart og rødt varmt;
- revet muskatnøtt;
- bakkeklut ;
- sitron;
- grønnsaker (persille, koriander, rosmarin, dill, basilikum, citrongras);
- salt.
forberedelse
Vi gutten fisken, fjern gjellene, rens skalaene. Du kan klippe av hodet og sette det på øret . Det er mulig å lage tynne tverrgående eller diagonale snitt på tønner med et sjeldent trinn. Fra siden av magen og fra tønnene, få litt fisk og gnid det med krydder. I magen legger vi skiver av sitron og kvistene av greener. Klipp ut stykker av folie av riktig størrelse og smør dem med kremaktig smeltet smør eller dryss med sitronsaft. Vi sprer seg sjelden ut på folieblokkene av grønt, vi sprer preparert laks ovenfra og pakker den. Du kan pakke to ganger for pålitelighet (så det må gjøres hvis du skal bake fisk på rist eller i varmt kul i friluft).
Pakket laks spredt på grillen eller på bakeplaten og bake i ca. 25-30 minutter (orientere til fiskens størrelse).
Laks steker bakt i folie
Steker eller biter av laksfilet, bakt i folie, kok nesten det samme (se ovenfor). De samme hjelpestoffene vil være nødvendig.
forberedelse
Steker eller fileter (i form av hele stykker fra fatene eller i form av store porsjoner) er litt saltet, gnidd med krydder, sprinklet med sitronsaft og pakket inn i folie hver for seg. Stabler av middels tykkelse vil bli bakt i ca 20-25 minutter. Fileten blir bakt i 15-20 minutter.
Server bakt laks med ris eller risnudler, unge grønne bønner, poteter. Det er også godt å servere friske agurker og krydret sauser, for eksempel sitron hvitløk med rød pepper eller sauser basert på lette viner. Laks kan serveres med rosa eller hvitvin, vodka, bitter eller bærtinktur, gin med juice av sur frukt.