Kjøttkarpe er ikke bare veldig nyttig, næringsrik, men har også utmerket smak, deilig aroma og uvanlig ømhet. Den kan tilberedes på forskjellige måter, men det er spesielt godt, karpe i bakt, stekt og fylt form. La oss ta en titt på noen utsøkte oppskrifter for å forberede fylt karpe, som vil dekorere bordet ditt og øke stemningen.
Karpe fylt med ris
ingredienser:
- Carps kadaver - 2,5 kg;
- ris - 0,5 varer;
- løk - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- dill greener - 50 g;
- salt, krydder for fisk - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Først og fremst må du lage en fylling for å forberede fylt karpe. For å gjøre dette, ta risen, skyll grundig og kok i saltet vann til halvparten tilberedes. Vi pusser løkene og kutte dem sammen med den bulgarske pepper i små terninger. Stek i en panne til gylden løk og myk pepper. Tilsett steket til risen og bland godt. Hvor riktig å tømme en karpe? Så ta kjøttet av fisk, tarm og skyll grundig under kaldt vann. Fyll karpens underliv med kokt rispåfylling, fest det med tannpirker og stram det med en god kulinarisk tråd. Deretter gjør vi med en skarp kniv på fisken så langt som kuttene og gni på begge sider med salt og krydder. Legg et ark med folie på en bakervare, spred den fulle karpe og pakk den inn. Send fisken til en forvarmet ovn og bake ved 180 ° C i ca 40 minutter. Det er alt, fylt med riskarpe i folie er klar! Fjern tråden, tannpirkene og spred den på fatet. Vi dekorerer finhakkede grønnsaker med dill og vi serverer på et bord sammen med friske grønnsaker.
Karpe fylt med grønnsaker - oppskrift
ingredienser:
- karpe - 2 kg;
- sitron - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk.
- mushroom - 500 g;
- rømme - 100 ml;
- salt, krydder for fisk - å smake.
forberedelse
Vi tar fisken, renser den, tar det og tar det bra. Deretter gni den innvendig og utvendig med sitronsaft, krydder og salt. La i dette skjemaet i 30 minutter, slik at karpe er riktig marinert. Ikke kast bort tiden forgjeves, forbereder vi fyllingen. For å gjøre dette, rengjør vi løkene, kutte dem i halve ringer og stek dem i vegetabilsk olje til halvparten tilberedt. Deretter legger du revet gulrøtter og hakkede sopp. Bland alt og stek på lav varme i 10 minutter, omrør hele tiden.
Vi sprer innsiden av karpe fra innsiden med en god rømme og fyller den med fylling. Vi fikser det med tannplukkere eller med en kulinarisk tråd. Deretter gjør vi med en skarp kniv flere kutt på fisken og smør det rikelig med den resterende rømme. Spred på bakervare og i noen avdelinger setter vi inn et stykke sitron.
Vi legger fisken i ovnen i omtrent en time og bake ved en temperatur på 180 ° C. Som du kan se, er oppskriften av grønnsaker fylt med karpe i ovnen ganske enkel og tar ikke mye tid.
Karpe fylt med nøtter
ingredienser:
- karpe - 1,5 kg;
- brød - 150 g;
- melk - 100 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 2 stk.
- valnøtter - 3 ss. skjeer;
- persille greener;
- salt, svart bakkenpepper - til smak.
forberedelse
Karpe er ren, gutted og min. Fjern forsiktig hele huden fra fisken slik at det ene hodet forblir, vi skiller kjøttet. Som et resultat, bør du få en "strømpe". Carp kjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern, blandet med en loaf fuktet i melk, finhakkede løk og hvitløk. Legg persille og revet valnøtter. Bland alt godt og krydder med salt, pepper etter smak. Vi fyller fisken vår med en ferdig fylling og syr den forsiktig med kulinarisk tråd. Bake i ovnen i ca 45 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Klar tallerken er dekorert med grønnsaker og oliven. Bon appetitt!