Eggplanter er de beste for å lage alle slags interessante snacks. Deres smak er perfekt kombinert med alle produkter, noe som åpner for de bredeste mulighetene for eksperimenter.
Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal tilberede eggplantruller, og du kan, basert på de foreslåtte oppskriftene, endre dem til din smak.
Aubergine ruller i georgisk med ost, hvitløk og valnøtter
ingredienser:
- eggplant - 750 g;
- hard ost - 120 g;
- hvitløk - 3-4 tenner;
- frisk violett basilikum - en liten gjeng;
- fersk persille - 1 liten gjeng;
- Frisk grønn koriander - 0,5 blyant;
- olivenolje - 20 ml;
- valnøtter - 75 g;
- majones - 65 g;
- granateplefrø - en håndfull;
- krydder humle-suneli - å smake;
- eddik balsamico - å smake;
- svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Eggplanter vaskes, tørkes tørr, slippes av stengene og kuttes i avlange plater ca. fem millimeter i tykkelse. Sdabrivaem grønnsaksskiver sjenerøst med salt, trykk ned lasten og la stå ved romtemperatur i tretti minutter. Skyll deretter eggplanter under rennende vann, dypp dem fra fuktighet, smør overflaten på eggplanteskivene med vegetabilsk olje og stek i en oppvarmet stekeovn i omtrent tre minutter på hver side. Grind på en hvilken som helst praktisk måte grønnsaker av koriander, basilikum og persille, vi legger også til en ekstrudert krydderløk med hvitløk, knuste valnøtter og olivenolje. En god blanding av masse, litt gni, med en blender litt stansing blandingen med den. Nå krydser vi massen med balsamicoeddik og humle-soleli og blander.
Grindet en fin grater hard ost blandet med majones og pre-cleaned og presset gjennom press hvitløk og fortsett til utformingen av ruller.
Hver stripe av stekte eggplanter blir først blandet med en mutterblanding over hele lengden, vi legger ostepulling i midten og ruller produktet med en rulle. Vi legger de ferdige rundstykkene på fatet med en søm ned, dekorere med granateplefrø og grønnsaker og kan tjene.
Aubergine ruller med hakket kjøtt og tomater i ovnen
ingredienser:
- eggplant - 550 g;
- hakket kjøtt - 200 g;
- ris frokostblanding - 130 g;
- løk - 150 g;
- hvitløk - 3 tenner;
- friske tomater - 200 g;
- basilikum - 1 gjeng;
- ost vanskelig - 120 g;
- svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
- brødsmuler,
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
De vasket eggplanter blir kuttet i langsgående plater med en tykkelse på fem millimeter. Vi gni dem over overflaten med salt, legg dem i en bolle og la dem stå i 30 minutter og gi juice. Samtidig forbereder vi fyllingen på eggplantrollene. Vi setter risen i saltet vann, og når risen blir myk, kaster vi den tilbake i en kolander, skyll den og la den renne.
Vi rengjør og smør litt løk, klem hvitløk gjennom pressen, bland den med hakket kjøtt og stek det i en oppvarmet stekepanne med raffinert olje til den er klar. Ses med salt, jordet
Eggplantskiver tørkes med servietter, vi setter i midten av hver forberedt fylling, vi legger ut krus av tomater, vi krøller opp i form av et kast og festes ved hjelp av en tannpirke. Vi legger produktene i en oljeaktig form for baking, vi gni den med revet ost og brødsmuler og send den til en forvarmet ovn i 195 grader i femten minutter.