Svenske kjøttboller er små, omtrent med en valnøtt, baller med fisk eller hakket kjøtt. Vanligvis legger de til greener, løk og, selvfølgelig, forskjellige krydder. Hovedbestanddelen for hakket kjøtt er brødsmuler eller fuktet hvitt brød.
La oss vurdere med deg hvordan du lager svenske kjøttboller? Det er veldig enkelt.
Oppskrift på svenske kjøttboller
ingredienser:
- biff - 500 g;
- egg - 1 stk;
- brød eller hvitt brød - 100 g;
- smør - 30 g;
- krem - 100 ml;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Hvordan lage svenske kjøttboller Vi tar ferskt kjøtt, nøye sortert, fjerner alle bein og filmer, skylles grundig. Deretter hakker vi biffen med kjøttkvern, flere ganger for å gjøre fyllingen mykere og mer homogen.
Deretter suger vi i en krem et stykke foreldet hvitt brød eller brød, og så passerer vi også gjennom en kjøttkvern og kombinerer med hakket kjøtt.
Løk er skildet av skallet og finhakket. Legg det så i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje til gullbrun. Vi legger til egg, salt, løk, pepper og muskat til kjøttpålegget - for å smake. Bland forkjøttet, fortynn det litt med krem. Til slutt skal du få en myk, men tett kjøttmasse, slik at når de steker svenske kjøttboller ikke faller fra hverandre.
Nå begynner vi å skape ballene. Vi legger en tallerken ved siden av vannet, og med våte hender rulle baller, om størrelsen på en valnøtt. Når alle kjøttbullene er dannet, hell den vegetabilske oljen i en stekepanne, varm den opp og legg kjøttkulene ut. Stek kjøttbullene over middels varme i noen minutter, og skru deretter gaffelen til den andre siden med en gaffel.
Saus til svenske kjøttboller
ingredienser:
- smør - 50 g;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake;
- melk - 50 ml;
- buljong - 50 ml;
- tranebær syltetøy.
forberedelse
Mens våre kjøttboller steker, vil vi tilberede sausen. For å gjøre dette smelter du litt smør i gryten, legger til mel og kok, omrør, minutter. 3. Kontroller at melet ikke blir brun. Deretter, i en tynn trickle, rør kontinuerlig, hell i melken og oppvarmet kjøttkraft. Bland alt, salt til smak og kok til det er tykt. Klar kjøttboller spredt på potetmos eller andre sideskål, hell rikelig tilberedt saus og tranebær syltetøy.