I en varm, sulten sommer kan ingenting bedre slukke tørsten som plager oss og avkjøle kroppen enn en del av den kalde okroshkaen som er laget i ayran, så under vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede den riktig og velsmakende.
En klassisk oppskrift på araana
ingredienser:
- Kyllingbrystfilé - 300 g;
- tett reddik (rød) - 6-7 stykker;
- friske agurker - 3 stk.
- poteter - 5 stk.
- kyllingegg - 4 stk;
- matlaging salt;
- blanding av paprika;
- sennep - 1/2 ts;
- løk - 1/2 løk;
- dill, persille - for 4-6 grener;
- ayran - 1,3 liter.
forberedelse
Tilberedt kyllingfilet i en gryte, hell drikkevann og sett på komfyren for å lage mat. Vi koker også poteter uten å fjerne skallen fra den, og i den andre beholderen er eggene kylling.
Friske agurker og en tett rød radise kutt først inn i sirkler, og slip dem deretter i sugerør. Når de ingrediensene vi har satt til matlaging på ovnen er klare, tar vi dem ut av vannet og avkjøler dem. Skalte poteter med egg knuses gjennom en praktisk håndhopper, som vi får vakre kuber. Vi kobler alt sammen i en beholder med reddik og agurker, og legg til her en annen finhakket halvdel av pæren. I den kalde ayran, rør sennep og hell den i de knuste ingrediensene. Bland alt og tilsett smaken av salt og en blanding av forskjellige paprika. Til slutt presenterer vi i okroshka, finhakket persille og dill.
En oppskrift på araana med pølse
ingredienser:
- skummet kokt pølse (kalvekjøtt) - 370 g;
- kyllingegg (stor) - 4 stk.
- poteter (medium) - 5 stk.
- agurk - 2-3 stykker;
- Ekstra salt;
- greener av dill - en haug;
- Fjær av grønne løk - 4-5 stk.
- avkjølt ayran - 1,2 liter.
forberedelse
Vi koker poteter i en krukke og egg i den andre. Etter, til romtemperatur, avkjøler vi dem og renser dem fra skallet med huden. Klipp potetene med tynne, skarpe knivbiter, og tørk egg gjennom et rifler med store hull. På samme måte som poteter, kutter vi pølser, og deretter smaker vi friske agurker med litt mindre kuber. Frisk fennikel og fjer av grønne løk, så lite som mulig, kutt med en skarp kniv. Alle tilberedte ingrediensene settes sammen i en praktisk dyp beholder og blandes i det med tilsetning av fint salt. Fyll alt veldig kaldt ayran og distribuér umiddelbart vår deilige okroshka på porsjoner.