Hvordan steke biff leveren?

Til tross for at mange ikke tolererer bifflever, kan det ikke nektes at det er rik ikke bare med et helt sett sporstoffer, men det er også en god kilde til protein, som til tider er mer tilgjengelig enn kjøtt. Den mest populære måten å lage mat på, er å steke den, før det vil sikkert være forberedt, fjerne kanalene og fjerne filmen fra overflaten.

Detaljer om hvordan å stekefrukt lever er original og velsmakende, vil vi fortelle i følgende oppskrifter.

Hvor deilig å steke leveren med biff og løk?

En av de viktigste følgesvennene til biff leveren er løk. Det gir den forberedte parabolen ikke bare en behagelig aroma, men også en søt smak.

ingredienser:

• løk - 275 g;
• smør - 15 g;
• biff leveren - 430 g;
• sitronsaft - 35 ml;
• håndfull grønn persille.

forberedelse

Hvis du ikke visste hvordan du steker en bifflever for å gjøre den myk, så er hemmeligheten enkel - du trenger ikke å overkjøle den. I rammen av denne oppskriften deler vi leveren i ikke tykke tallerkener, slik at preparatet fra hver side ikke tar mer enn to minutter.

Først på smeltet smør, lag løk til det blir karamellskygge, det tar ca. 10-15 minutter, forutsatt at varmen ikke er for sterk. Etterpå overføres løkene til en separat tallerken, og i stedet for blir leveren sendt til brannen. Stykker sesong med hver side, og deretter stek i et par minutter.

Etter å ha tatt leveren fra brannen, hell i stekepanne sitrusjuice, returner samme løk og kast hakket persille. Etter blanding, legg løk med greener på toppen av leveren.

Hvor bra er det å steke biff leveren i en panne?

ingredienser:

• biff leveren - 360 g;
• juice av en sitron;
• stivelse - 5 g;
• bacon - 45 g;
• løk - 145 g;
• mushignons - 190 g;
• balsamicoeddik - 35 ml;
• vann - 65 ml;
• Sage Tørket - 1 ts.

forberedelse

Før du skal stekke bifflever, må den rengjøres, skylles, kuttes i plater, litt slått av og marinert i en blanding av sitronsaft med en klype salt. Marineringen vil ta hele natten. Etterpå blir leveren vasket og dumpet i en blanding av stivelse og salt. Rist raskt stykker leveren før du brenner og overfører til en separat tallerken.

I en stekepanne, varme fettet fra bacon, overfør de sprø stykkene til servietter, og på resten av karamelize løk. Etter 7-10 minutter med steking, legg til soppene til løkene, og når fuktigheten fordamper dem, sprut eddik, legg til salvie og hell den over med vann. Sett leveren på toppen, dekk alt med et lokk og damp i ca 5 minutter. Server med bacon.