Svinekjøtt er bra ikke bare for steking og baking, fordi det er ømt og utrolig nyttig (ja det er nyttig!) Kjøttet kan tilberedes på en ny måte for deg selv, ved hjelp av batter. Svinekjøttet beholder all sin juiciness og er forberedt på få minutter.
Svin kjølt på kinesisk
ingredienser:
- svin mørbrad - 700 g;
- soya saus - 3 ts.
- stivelse - 1 teskje.
For saus:
- sukker - 1/4 av varen;
- ketchup - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 2 ss. skjeer;
- salt - 1/4 ts.
- vann - 1/2;
- eddik - 1/4 av elementet;
- stivelsesløsning (1 ss stivelse + 4 ss vann).
For batter:
- mel - 1/3 av et århundre;
- stivelse - 1/3;
- protein 1 egg;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- varmt vann - 1/3 ss.
forberedelse
Før du lager svinekjøtt i smør, blir kjøttet selv kuttet i kuber på 2,5 cm og marinert i en blanding av soyasaus og stivelse i 20 minutter. For saus i en bolle, bland sukker, ketchup, soyasaus, salt, vann og eddik.
For batter, bland mel og stivelse, legg til hvit, smør og varmt vann. Vi blander en homogen masse, en tett konsistens (for å dekke skjeen tett, men det drenerer).
Kjøttstykker dyppes i smeten, la overflødig strømme og stek i varm olje til gullbrun. Overflødig fett absorberes med et papirhåndkle.
Fullfør forberedelsen av sausen: Sett blandingen av ingrediensene på brannen og hell stivelsesløsningen. Kok sausen på lav varme til tykk, kontinuerlig omrøring. Stekt svinekjøtt i smør er klar til å tjene!
Pork oppskrift i battered med ost
ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g;
- hard ost - 100 g;
- tomater - 2 stk;
- løk - 1 stk.
For batter:
- mel - 2 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- melk - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Svin kjøtt i skiver over fibrene og slå av til en tykkelse på 1-1,5 cm. Slag kjøttet med salt og pepper på begge sider og sett til side for en stund til siden.
Vi gjør vår bitterhet: pre-siktet mel blandet med salt og pepper. Pisk egg med melk og legg til tørre ingredienser. Vi knytter smeten til uniform, den endelige konsistensen skal ligne den som lean rømme.
Stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje brennes. Vi dypper stykker kjøtt i smeten og stek svinekjøttet i en stekepanne i batter, på begge sider til blanchering. Spred de stekte koteletter på et serviet for å stable overflødig fett.
Løk og tomater er skåret i tynne ringer og plassert på toppen av ferdige koteletter. Vi krone bildet med et stykke hard ost. Vi bake svinekjøtt i smør i ovnen under grillen, til osten smelter.
Svinekjøtt i ølsmør
- svinekjøtt - 500 g;
- vegetabilsk olje for steking.
For marinade:
- svart pepper - 1 teskje;
- salt - en klype;
- paprika - 2 ts.
- sennepspulver - 1/2 ts.
For mel:
- mel - 200 g;
- pepper - 1/2 ts;
- salt - en klype;
- paprika - 1 teskje.
For batter:
- el-500 ml;
- mel - 190 g;
- salt - 1/2 ts;
- pulver til baking - 1 teskje;
- gurkemeie - 1 teskje.
forberedelse
Ingredienser til marinade blandes sammen og gnides med et stykke kjøtt, forhåndsskåret i strimler. La svin marinert i ca 2 timer.
Bland mel med krydder. For batter, bland øl og mel til homogenitet, tilsett litt salt, bakepulver og gurkemeie.
Vi svinekjøtt svinekjøttet i mel, så vi smelter biter av marinert kjøtt inn i smeten, la avfallet flyte og stek kjøttet i en oppvarmet opptil 170 grader olje til en gylden farge. Fett absorberes med papirhåndklær.
Vi serverer stekt svinekjøtt med din favoritt saus, enten det er majones, ketchup, grill eller Dijon sennep, uten å glemme et stykke sitron og en flaske deilig, kul øl.