Disse oppskriftene vil hjelpe deg med å bestemme dressingen til Caesar. Noen av alternativene innebærer å skaffe et harmonisk komplement til salaten, som gunstig vil understreke smaken av hver komponent som er inkludert i den.
Hvordan lage en bensinstasjon for Caesar hjemme - oppskrift
ingredienser:
- kyllingegg - 3 stk;
- olivenolje raffinerte - 115 ml;
- vineddik - 20 ml;
- Hvitløk - 1-2 stk.
- Worcestersky saus - 15-20 ml;
- svart pepper (nymalt) - 2 middels nypepenn;
- salt sjø - 1 klype.
forberedelse
For å forberede fyllingen for denne oppskriften, trenger vi friske kyllingegg av påvist kvalitet. De trenger bare å koke i kokende vann i et minutt, og deretter fjerne og skrape av væskeblommen og et lite presset protein. Smør litt visp av den resulterende eggmassen, hell deretter vineddik, legg hvitløkskreftene, som er pre-rengjort og presset gjennom pressen. Videre fortsetter å slå opp dressingen, går vi inn i det en Worcestersky-saus, og deretter olivenolje.
Etter å ha klargjort forberedelsen av dressingen, smelter vi den til smak med salt hav og ferskt pepper svart. Etter ca. femten minutter vil tilskudd til Caesar salat bli brukt og vil være klar til bruk.
Dressing for Caesar salat med kylling - oppskrift med sennep
ingredienser:
- kyllingegg - 2 stk;
- olivenolje raffinerte - 110 ml;
- sennep - 20 g;
- Hvitløk - 1-2 stk.
- sitronsaft - 40 ml;
- svart pepper (nymalt) - 2 middels nypepenn;
- salt sjø - 1 klype.
forberedelse
Teknologien til denne fyllingen er noe forskjellig fra den forrige. I utgangspunktet renser vi og river riven eller klemer hvitløksklyftene gjennom pressen, bland den resulterende massen med olivenoljen og la den gå en stund. Kok nå de hardkokte eggene, trekk ut ostene og gni dem med sennep. Tilsett sitronsaft og olivenolje med hvitløk. Kryd den resulterende dressingen med salt og pepper, bland godt og smør litt, hvorpå vi kan hælde en Caesarsalat med kylling.
Serverer for Caesar med reker
ingredienser:
- Kylling valgt egg - 1 stk;
- sennep - 1/4 ts.
- ekstra jomfruolje - 25 ml;
- Solsikkeolje uten duft - 40 ml;
- ferskpresset sitronsaft - 10 ml;
- ansjos (fileter) - 4 stk.
- hvitløksklær - 1/2 stk.
- Worcestersky saus - 5 dråper;
- sort pepper (ideelt ferskt) - 2 klype;
- salt sjø - 1 klype.
forberedelse
Kylling fersk ferskt egg av romtemperatur er nedsenket i varmt vann og kokt etter koking i et minutt. Etter avkjøling skal du fjerne væskeblommen med proteinmassen i en bolle, tilsett sitronsaft og sennep og bland ingrediensene med en nedsenket blender. Fortsett å arbeide med enheten, hell i små porsjoner av kaldpresset olivenolje og solsikkefinish og oppnå konsistens av blandingen som i majones. Til slutt introduserer vi en peeling og presset gjennom hvitløk, hakket liten ansjosfilé, tilsett en Worchester-saus, nymalt pepper og salt og behandle dressingen med en blender igjen grundig.
Servering for Caesar - en rask oppskrift med majones og ost
ingredienser:
- majones - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- sitronsaft - 25 ml;
- Ansjosfilet - 4 stk.
- hvitløk stor tann - 1 stk.
forberedelse
De fleste bensinstasjoner for Caesar er tilberedt uten majones. Men som en siste utvei, hvis du trenger å lage et supplement til en salat raskt, kan du ta oppskriften som grunnlag. For å implementere ideen, kombinerer vi den skrællede og revet hvitløkskloven med de skivede ansjosfiléene, tilsett den revet parmesan og majones og slå massen til den maksimalt ensartede tekstur med blenderen.