Hvordan lage kalkun i stykker?

Tyrkia - ikke bare nyttig, men også veldig deilig og ømt kjøtt. Spesielt attraktivt og mykt vann dette produktet oppnås ved steking i en stekepanne i stykker. Vi tilbyr varianter av slik forberedelse nedenfor i våre oppskrifter.

Slik steker du kalkun i stekepanne med biter av rømme - oppskrift

ingredienser:

• Filet av kalkunbryst - 490 g;
• grønnsak uten smak olje - 65 ml;
• rømme (helst hjemmelaget) - 125 g;
• buljong - 190 ml;
• løk - 160 g;
• tørre aromatiske urter å velge mellom - 1-2 klype;
• Hvitløk - 3-4 stk.
• grønn fersk persille, basilikum og dill - 2-3 sprigs;
• bordsalt - å smake;
• Friskjord svart pepper - til smak.

forberedelse

For tilberedning av kalkunstykker i stekepanne, blir fjærfeet uten hud vasket, tørket og kuttet i små stykker. Vi legger kjøttet i en stekepanne med varm olje uten aroma og gir stykkene en god brun, tilsett deretter skrelles og kutt i ringer eller ringer løk og stek sammen i flere minutter. Spred nå til kjøttet med løkfet rømme, hell i vegetabilsk eller kjøttbuljong, tilsett salt til smak, pepperbunn og tørre aromatiske urter etter eget valg.

Hvor mye lenger å slukke kalkun av biter i stekepanne, avhenger av størrelsen på stykker av fjærfe kjøtt. I gjennomsnitt, for at en kalkun skal oppnå den nødvendige grad av mykhet, vil det være nok femten minutter. Til slutt krydser vi parabolen med peeling og melenko hakket hvitløk og friske urter og gir fem til ti minutter å stå under lokket.

Stekt kalkun i stekepanne med biter av havremel

ingredienser:

• Filet av kalkunbryst - 940 g;
• mayonnaise classic - 90 g;
• stort kyllingegg - 1 stk;
• hvetemel - 35 g;
• løk - 90 g;
• flager, små, havregryn for breading;
• kokt stort salt - å smake;
• svart ferskjord pepper - å smake;
• vegetabilsk olje uten smak for steking.

forberedelse

Klipp kalkunfiletstykkene over fibrene og slå av litt med en kjøkkenhammere som dekker kjøttet til næringsmiddelfilm. Vi rydder løk og gni det på riven. Legg løkmassen i en bolle, legg egget, majonesen, hell i melet, salt, malt svart pepper, legg de slåttene av fuglen i den resulterende blandingen, bland og la den marinere i omtrent en time.

For breading trenger vi liten havregryn. Slip produktet om nødvendig i skålen til blenderen om nødvendig. Varm opp pannen med tilstrekkelig mengde olje, panorere mashed kalkunskiver i havremel og la dem brune på begge sider.