Potet dumplings - de beste hviterussiske, polske og italienske oppskrifter

Potet dumplings er en oppfatning av hviterussisk mat. Den eneste uforanderlige komponenten er poteter, den er kombinert med andre ingredienser, skaper smakfulle og vannkomponenter som kan være en uavhengig snack, komplement til suppe eller garnityre til kjøtt, fisk.

Hvordan lagrer du potet dumplings?

Forberedelse av dumplings fra poteter er en enkel prosess, men krever tilgjengeligheten av nødvendige produkter, fritid og overholdelse av enkle regler.

1. Produkter kan være laget av rå eller allerede kokte poteter, som er tilsatt med mel, stivelse, egg og, avhengig av oppskriften, andre ingredienser.
2. Dumplings danner en rund eller oval form, kokt i saltet vann, suppe, oftere - de er dessuten baket i ovnen.
3. Server dumplings fra poteter med rømme, egnet saus eller saus.

Potet dumplings - oppskrift

Klassiske potet dumplings er en grunnleggende oppskrift og krever ikke tilstedeværelse av utsøkte ingredienser eller en rik kulinarisk opplevelse. Selv kok poteter i dette tilfellet er ikke nødvendig. Tørkere bare ren, slip på en fin riper og klem saften litt, plasser massen i gassen eller stoffskåret.

ingredienser:

• poteter - 4 stk.
• melk - ¼ kopp;
• egg - 1 stk;
• mel - 1 glass;
• saltklype.

forberedelse

1. Forbered knollene, slip, klem juice.
2. Kjøttpasta melk, tilsett salt, egg.
3. Hell i melet og knead deigen.
4. Del bunnen i porsjoner, rull pølsene ut av dem, klipp dem.
5. Dumplings fra rå poteter blir kokt i vann, kjøttkraft eller suppe 2 minutter etter koking.

Potet dumplings - oppskrift med kjøtt

Potet dumplings med kjøtt er ekstremt populær i Hviterussland. Faktisk ligner produktene pelmeni, bare de er dekorert i form av kule potetdeig, noe som gir delikatessen en uvanlig smak. Server fatet med stekt squash og løk, som ofte supplerer det med rømme.

ingredienser:

• poteter - 10 stk.
• løk - 3 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• svinekjøtt - 500 g;
• lard - 70-100 g;
• salt, pepper, krydderurter.

forberedelse

1. Vri kjøttet med løk, sesong.
2. Potetene blir renset, slipt på den minste riven med en pære, klemmet fra saften.
3. Juice er forsvart, stivelse legges til basen.
4. Kjør i et egg, hell i mel og salt, knead.
5. Del massen i porsjoner, smekk kaker, fyll dem med fylling.
6. Kok ballene med en stille kok i 30 minutter.
7. Varm fettet, legg løkene, stek.
8. Klar potet dumplings helle stek.

Suppe med potet dumplings

En deilig bokhvete suppe med sopp og potet dumplings er et utmerket alternativ for en solid middag. I stedet for de beryktede potetbiter, som ofte følger med det varme, blir i dette tilfelle milde og appetittvekkende dumplings tilsatt, noe som gir maten en spesiell smak og originalitet. Bare 40 minutter tilbrakt, og et smakfullt måltid innredet.

ingredienser:

• poteter - 4 stk.
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• egg - 1 stk;
• mel - 5 ss. skjeer;
• kyllingbryst - 1 stk.
• sopp - 250 g;
• bokhvete - 1/3 kopp;
• vann - 2 l;
• olje - 30 g;
• salt, pepper, laurbær, greener.

forberedelse

1. Skal poteter koker, slip, kjølig.
2. Kok kutte kyllingbrystet i vann.
3. Stek sopp i olje, legg løk og gulrøtter, pass til det er mykt.
4. I puree, kjøre i egget, hell i mel og salt, rør.
5. I en kokende kjøttkraft fuktet med en teskje lagde deigen.
6. Når dumplings kommer opp, legg til stek, krydder, grønnsaker, kok opp parabolen i 4 minutter.

Potet dumplings i ovnen

Følgende oppskrift på potet dumplings kan ikke kalles enkel. Utførelsen er vanskelig og vil ta mye tid, men det endelige resultatet vil overgå alle forventninger og vær så snill med en uvanlig, uvanlig, fantastisk smak. I utgangspunktet kokes produkter fra poteter og kjøtt , og deretter bakes i potter med ost.

ingredienser:

• poteter - 1,5 kg;
• melk - 1,5 kopper;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 1 glass;
• svinekjøtt - 150 g;
• olje - 3 ss. skjeer;
• ost - 150 g;
• salt, pepper, spidskommen, krydder.

forberedelse

1. Svinekjøtt er kuttet veldig fint og stekt med løk i 15 minutter.
2. Kok poteter, knead, hell i varm melk.
3. Legg til steking med kjøtt, salt, pepper, spidskommen, krydder, bland, kjølig.
4. Eggene sitter fast i basen, de helles i mel, blander, smår rundt runde produkter, bretter dem i mel og kok dem.
5. Brett potet dumplings i oljeholdige potter, dryss med ost og bake ved 200 grader i ovnen i 15 minutter.

Potet dumplings på polsk

Polske dumplings fra poteter er forskjellig fra den klassiske hviterussiske morsomme form. For å oppnå det ønskede resultatet, blir ballene dannet fra potetdeigen presset med to fingre fra to sider, slik at karakteristiske hakk er dannet. Serveres med stekt med bacon og løk.

ingredienser:

• poteter - 1,5 kg;
• stivelse - 200 g;
• løk og lard - 100 g hver;
• eggeplomme - 1 stk;
• salt.

forberedelse

1. Kokte, mosede og avkjølte poteter blandes med stivelse, eggeplomme og salt.
2. Dekorer ballene litt mer enn en valnøtt, klem hver og kok 5 minutter etter koking.
3. Varm opp skiver i stekepannen, legg til løk, stek.
4. Når du serverer serverer du potetpolske dumplings med steking.

Potet dumplings med kjøtt på hviterussisk

Potet dumplings på hviterussisk kan tilberedes med noe kjøtt: biff, svinekjøtt, fuglens kjøtt, vri produktet i en kjøttkvern eller slip i en blender sammen med en pære. Tradisjonelt legges karvefrø til kjøttbunnen, noe som gir produktene en karakteristisk krydret smak og en fantastisk aroma.

ingredienser:

• poteter - 1,2 kg;
• mel - 1 glass;
• kjøtt (masse) - 500 g;
• løk - 1 stk;
• spisskum - ½ ts;
• salt.

forberedelse

1. Grind poteter på en fin riper, klem saften med gasbind.
2. Tilsett salt og mel, knead.
3. Kjøttet er vridd med løk, salt er tilsatt, spisskummen.
4. Lag runde dumplings, fyll kaker med hakket kjøtt, og kok dem i saltet vann i 25 minutter.
5. Hot potet dumplings med rømme serveres.

Potet dumplings med spinat

Fancy potet dumplings med spinat er uvanlige, men svært velsmakende. Grønnsaker kan brukes både friske og frosne, intervenere det etter å ha skjedd i en potetmasse. Som bindemiddelkomponent i dette tilfellet opptrer havregryn, som i noen minutter helles med kokende vann.

ingredienser:

• poteter - 700 g;
• spinat - 100 g;
• løk og purre - 50 g;
• mel og havregryn - 50 g;
• salt, pepper, olivenolje.

forberedelse

1. Kok poteter i en uniform, ren, slip dem i puree.
2. Bland massen med dampede flak, spinat, mel, krydder etter smak.
3. Rull pølsene, som er kuttet i fragmenter og kokt i saltet vann.
4. Server den varme potetgnocchi med skiver av purre og smør.

Potet dumplings med ost

Spesielt velsmakende dumplings fra potetmos og ost. For piquancy i deigen kan du legge til hakkede friske eller tørket urter av basilikum eller persille - fra dette vil maten bli enda mer duftende og appetittvekkende. Ferdige produkter serveres ganske enkelt med rømme eller fortsatt sprinklet med ytterligere osteflis.

ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• ost - 100 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 1-1,5 glass;
• salt, pepper, urter.

forberedelse

1. Kok i en uniform, rengjør og slip potetene, la avkjøles.
2. Tilsett egg, revet ost, salt, greener, mel, knead.
3. Rull basen pølse og kutt i stykker.
4. Kok produktene i kokende vann i 2-3 minutter, ta en støy, server det varmt.

Potet dumplings på italiensk

Spesielt tiltrekke oppmerksomheten til dumplings potetkoking, dekorert i henhold til italiensk oppskrift. Slående og rike smakegenskaper av delikatesser og lyse farger, oppnådd ved å legge i deler av potetbunnpuréen fra spinat eller rødbeter. Hell det smelte smøret og dryss med ost.

ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• ost - 100 g;
• egg - 2 stk;
• mel - 2 kopper;
• spinat og rødbeter - 200 g;
• salt, ost, smør.

forberedelse

1. Kokte poteter skales, males, avkjøles og blandes med salt, egg, mel til en klebrig deig oppnås.
2. De er delt inn i tre deler: en større og to mindre.
3. I en liten del, rør i kokte og bakte riller, og i en andre spinatpuré, vri den fra fuktighet.
4. Rull pølsene ut av deigen, kutt i porsjoner og koke i vann.