Oppskrifter for tilberedning av italiensk pasta eksisterer så mange som sine varianter. I dagens artikkel ser vi på oppskrifter for pasta med bacon: fra den klassiske carbonara til moderne variasjoner.
Oppskrift på Carbonara-pasta med bacon
Som med alle tradisjonelle retter, er det et stort antall oppskrifter for matlaging carbonara, og hver av dem er selvsagt ansett som original. Vi avgjort på den vanligste versjonen med krem og egg.
ingredienser:
- Spaghetti - 400 g;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- pancetta - 200 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- egg - 3 stk. + 1 eggeplomme;
- krem - 100 ml;
- revet parmesan - 50 g;
- persille.
forberedelse
Spaghetti kokes i en gryte med kokende saltet vann. Mens pastaen brygges, setter vi en stekepanne på brannen og stek den på pancetta i ca 2-3 minutter eller til gyldenbrun. Legg deretter knust hvitløk og stek den i 30 sekunder.
Pisk egg og krem med en gaffel med saltklemme. Vi legger revet ost til egg-melkblandingen.
Drenk vannet fra ferdig pasta og legg til en blanding av egg, krem og ost. Raskt, alt er blandet, sett pancetta, knust grønt og bland igjen. Pasta med bacon og krem er klar! På toppen av spaghetti legger du den rå eggeplommen, men hvis dette alternativet ikke er akseptabelt for deg - koker det pocherte egget og pynt parabolen til dem.
En oppskrift på pasta med bacon og sopp
Pasta gryteretter er eiendommen til amerikansk mat. Det er i Amerika at det er vanlig å bake pasta med en overflod av krem under en gyllen osteskare. Denne retten kan bare ikke stå uten oppmerksomhet.
ingredienser:
- lim horn - 300 g;
- grønne erter - et halvt århundre;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- bacon - 200 g;
- løk - 1 stk.
- timian (løv) - 1 ss. skje;
- mushroom - 200 g;
- mel - 1/3 av et århundre;
- krem - 2 elementer;
- revet hard ost - 1 ss.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Lim pastaen til klar og bland med grønne erter.
På olivenolje stek skiver løk og bacon i 5 minutter. Til innholdet i stekepannen legg til knust hvitløk og timianblader. Sopp kuttes i plater og legg dem til løk og bacon. Vi fortsetter å lage mat i 3 minutter, tilsett mel, vent et øyeblikk og hell innholdet av stekepannen med krem. Som et resultat, etter et par minutter med koking, bør en tykk kremaktig saus vises i pannen. Hell i sauskokt pasta, tilsett revet ost og bland alt om. Vi skifter "hornene" i sausen i en oppvaskmaskin, dryss den resterende osten og send den til ovnen i 30 minutter. Pasta med ost og bacon skal dekkes med en deilig gyllen skorpe.
Hvordan lagrer du pasta med bacon og tomater?
Tomatsaus er en utødelig klassiker av italiensk mat. Vi bestemte oss for å gjøre det enkleste av dem på grunnlag av den ferdige tomatsausen. Hvis du foretrekker å forberede sausen selv fra start til slutt, så beskjær først de friske tomater med tilsetning av salt og sukker til en homogen tykk saus.
ingredienser:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- bacon - 200 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- hvit tørr vin - 125 ml;
- lim inn - 350 g;
- tomatsaus - 250 ml;
- Ricottaost - 100 g;
- persille.
forberedelse
I stekepannen, varme opp olivenoljen og stek baconet med hvitløk i 3 minutter. Fans av den skarpe kan legge til en liten rød pepper. Fyll baconet med vin og la væsken fordampe i 2 minutter. Nå kan du legge til tomatsaus, 125 ml vann til pannen, la sausen simre i ca 10-15 minutter.
I mellomtiden, kok pastaen i henhold til retningene på pakken. Bland den tilberedte pastaen med tomatsaus og drykk parabolen med persille. På toppen legger vi ricotta skiver.