Meatloaf med pommes frites og nøtter

Eventuelt kjøtt, det være seg en fugl eller svinekjøtt, er perfekt kombinert med en søt og syrlig krydret smak av svesker og en slags nøttetegn. Vi anbefaler å lage en kulinarisk komposisjon med deltakelse av disse komponentene, designet i form av en appetittvekkende rulle.

Kyllingrull med pommes frites og valnøtter

ingredienser:

• hele kyllingekroppen - 1,4-1,6 kg;
• tørket pommes frites uten pips - 12-14 stk.
• gulrøtter - 125 g;
• valnøtter - 45 g;
• gelatinøse granuler - 10 g;
• adzhika - 10 g;
• majones - 30 g;
• krydder og krydder - 2 klype;
• malt svart pepper - 2 klype;
• grovt salt.

forberedelse

I dette tilfellet vil vi bruke en hel kyllingkropp for å forberede rullen. Vi vasker den, tørker den, kutter den med en skarp kniv eller spesiell sakse langs åsen og trekker ut alle benene som er tilgjengelige, og prøver ikke å skade filetene med huden fra under. Krydret kyllingen med et stort salt, pepper, krydder og krydder, gni med gelatinøse granulater og knuste nøtter, og legg de vasket og skivede pommes frites og revet friske gulrøtter på toppen.

Nå slår vi av produktet med et kast og binder det med garn, garn eller flagell. Smør overflaten av rullen med en blanding av Adzhika og majones og send den til en varm ovn. Omtrent etter femti minutters opphold på 190 grader, blir en kylling med pommes frites og nøtter bakt og blåst. Det gjenstår bare å vente på full kjøling, og deretter kjøle i kjøleskapet og du kan spise, kutte snacken i porsjonsskiver.

Duckrull med pommes frites og nøtter

ingredienser:

• hele ankekrok - 2,2-2,5 kg;
• tørket pommes frites uten pips - 20-22 stk.
• enebær bær - 1 liten håndfull;
• cedertøtter - håndfull;
• Hvitløk - 3-4 stk.
• krydder og krydder for fjærfe - 2-3 klype;
• malt svart pepper - 2 klype;
• grovt salt.

forberedelse

Teknologien til andruller ligner den som er beskrevet i forrige oppskrift. På samme måte kuttes den vasket kadaven langs åsen og vi trekker ut alle beinene. Med en ande vil det bli vanskeligere, men resultatet er verdt det. Det viser seg enda mer mettet, duftende og velsmakende. Kryd det resulterende andklaget med salt, pepper, krydder og press gjennom hvitløk. Vi sprer også på hele overflaten knuste enebærbær og vasket pommes frites på hele overflaten, dryss alle cedernøtter, og slå deretter av rullene og tett slips med garn.

Bake en slik roll er bedre i folie eller ermet. Vi plasserer produktet i den valgte enheten, forsegler den og legger den i en oppvarmet ovn. De første seksti minutter vi forbereder rullen ved en temperatur på 180 grader, og deretter redusere den til 160 grader og bake parabolen i ytterligere en halv time.

Før servering blir andrullet avkjølt, avkjølt i kjøleskapet og servert, kuttet i porsjonsskiver.

Roll av svinekjøtt med pommes frites og nøtter

ingredienser:

• svinekjøtt - 1,2 kg;
• tørket prune uten pips - 280 g;
• valnøtter - 90-120 g;
• rømme - 190 g;
• sennep - 30 g;
• krydder og krydder for kjøtt - 2-3 klype;
• malt svart pepper - 2 klype;
• stort salt - å smake.

forberedelse

For å forberede et kast, kan du ta flanken eller kutte et enkelt stykke svin i skiver en og en halv centimeter tykk, og deretter motvirke dem og overlappe dem på matfilmen. Kryd kjøttet med salt, pepper og krydder, smør en halv blanding av rømme og sennep, hell den i tillegg til smak, topp sprinklet med hakkede nøtter og sett den vaskede tørkede snusen. Brett produktet med en rulle, bind det med garn eller tråd, dekk det med resten av surblandingen og legg den på et bakeplate i en varm ovn. Det anbefales å dekke rullen på toppen med et folieark eller legg det i en hylse for baking.

Etter en time ved en temperatur på 220 grader tar vi rullen fra ovnen, la den avkjøles først under romforhold, og deretter i kjøleskapet, og vi kan prøve å kutte det i porsjoner.