Kombinasjonen av noen grønnsaker stekt i batter kalles tempura. Denne parabolen kom til oss fra Asia og var veldig glad i det russiske folket. Ideelt sett bør det fortsatt være fisk, men våre vertinne koker uten det. La oss se på noen oppskrifter for å lage grønnsaker i batter.
Tomater i batter
ingredienser:
- tomater - 2 stk.
- ost - 100 g;
- egg - 2 stk;
- majones - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt, svart pepper, persille greener - å smake;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Først vil vi forberede alle ingrediensene separat. Vi tar ost og gni den på en liten riper. Egg er brutt i en annen bolle, legg til majones og forsiktig visp. Vi legger i eggblandingen revet ost, mel, salt og pepper etter smak. Vi blander alt grundig, vår leire er klar. Nå tar vi tomater, min, vi fyller med kokende vann og skyll forsiktig av dem. Kjøttet kuttes i ringer ca 1 cm bredt. Vi legger en stekepanne på komfyren, hell vegetabilsk olje og lyser den. Hver sirkel med tomater blir forsiktig dyppet i batter og stekt i en panne på begge sider. Vi legger tomatene i smør på en vakker tallerken og pynt med persilleplisser.
Eggplanter i battered med tomater
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- tomater - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- majones - 100 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake.
forberedelse
Aubergine min og skåret i tynne skiver. Vi legger inn en dyp tallerken og salt, slik at bitterheten kommer ut av dem. Uten å miste tid, bryte eggene, salt og visp til et frostskum. Legg til mel, så mye at leiret ikke var for tykt. Eggplanter klemmer seg fra saften, dukkert i en smør og stek fra begge sider i en panne. Så tar vi det ferdige hjulet, fett med majones, vi legger et stykke tomat på toppen og dekker med det andre aubergine. Auberginer i batter med tomater er klare.