Brynza er en pickleost, som er en viktig del av bulgarsk, rumensk, moldovisk, ukrainsk og all-Balkanskjøkken. Dette produktet i denne regionen er kjent siden antikken. Brynza er vanligvis produsert av sauemelk. Osten i hjemmet er også laget av bøffelmelk, ku og geitmelk eller deres blandinger i ulike mengder.
Brynza brukes ofte til å lage komplekse retter, for eksempel salater, fordi det smaker og lukter i harmoni med forskjellige grønnsaker.
Riktig tilberedte salater med ost og grønnsaker er en veldig sunn mat, spesielt egnet for de som bryr seg om deres figur og fordøyelse.
Så, la oss se på salatoppskriftene med ost og grønnsaker.
Salat med tomater, agurker og ost
ingredienser:
- brynza blandet - 200 g;
- Tomater modne tette - 3-4 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- løk - 1 stk.
- agurker - 2 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- forskjellige greener (persille, basilikum, etc.);
- litt vegetabilsk olje (solsikke eller oliven) for tanking;
- salt.
forberedelse
Brynza kuttes i små terninger. Skalte løk hogge et fjerdedel av ringene, tomater - skiver og agurkplater. Tilsett hakkede hvitløk og hakkede greener. Alle blandet i en salatskål og kledd med vegetabilsk olje.
Balkan grønnsakssalat med brynza, søt pepper og tomater
ingredienser:
- brynza - 200 g;
- oliven uten pits - 15-20 stk.
- søt rød pepper - 2 stk.
- tomater modne - 2-4 stk.
- løk rød - 1 stk.
- pepper krydret frisk - å smake;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- greener er forskjellige;
- vegetabilsk olje;
- eddik naturlig vin lys (ikke obligatorisk);
- salt.
forberedelse
La oss kutte osten i små terninger, og olivenene i sirkler eller i halvparten. Tomater vi skal kutte skiver, søt pepper - en kort halm, og de rydde løk - kvartringer. Alle blandet i en salatskål, legg til hvitløk presset og krydret med varm pepper. Dryss med hakkede greener og polsk dressing fra en blanding av olje og eddik (3: 1). Vi blander alt og kan serveres til bordet, selv som en selvstendig rett.
Salat med brynza, røde bønner og kylling
ingredienser:
- brynza blandet - 200 g;
- kokt kyllingbryst-200 g;
- Røde hermetiske bønner - 200 g;
- mørke oliven uten pits - 20 stk.
- løk rød - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- forskjellige greener (persille, basilikum, koriander, dragon);
- vegetabilsk olje, for eksempel sennep eller mais;
- varm rød pepper;
- salt.
forberedelse
Brynza og kokte kyllingfileter skal kuttes i små terninger. Oliven kuttes i sirkler eller halver sammen med buefjerdinger. Bønner vaskes med kokt vann og vi legger i en kolander. Alle blandet i en salatskål, litt, sesong med pepper og hvitløk, vi legger til hakkede greener. Olje med olje og bland. Enkel salat med kylling og ost er klar!
Gurkesalat med ost og skinke
ingredienser:
- brynza blandet - 150 g;
- agurk - 3-4 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- skinke - 200 g;
- søt pepper - 2 stk.
- fersk pepper;
- soya saus;
- sesamolje;
- 1-2 fedd hvitløk;
- greenene er forskjellige.
forberedelse
Agurker skåret i tynne korte blokker, søte paprika - korte straws, skinke - strips og brynza - små terninger. Alt er blandet i en salatskål.
Forbered dressingen: Bland soyasaus med sesamolje, krydret med hvitløk og fersk pepper. Dryss salaten med hakkede greener, drikk med en dressing og bland. Før du serverer denne salaten, vil det være fint å stå i ca 20 minutter.
Du kan og selv å tenke opp og forberede forskjellige interessante salater med brynza. Det ser ut til at bare grønnsaks raznosoly for dette ikke passer, prøv å bruke friske eller frosne grønnsaker.