Pannekake måltider kan ikke fullføres etter Shrovetide, og fortsett selv under fasting, hvis du får hjelp av dette materialet. Velsmakende pannekaker kan gjøres på vann og uten egg, mens antall variasjoner av oppskriften er begrenset bare til listen over ingredienser som du vil kunne finne. Vi tilbyr flere enkle, men velsmakende alternativer.
Spise pannekaker på vann uten egg
Uten egg i komposisjonen, er pannekaker merkbart mer delikat og kan bryte under steking, derfor, for slike pannekaker, anbefaler vi at du bruker en litt større mengde mel, slik at deigen blir tykkere og tettere.
ingredienser:
- vann 280 ml;
- mel - 120 g;
- sukker - 35 g.
forberedelse
Hvis du planlegger å lage slike pannekaker til frokost, blander du deigen fra kvelden, slik at melet får tid til å være mettet med fuktighet og pannekaker blir lettere å steke. Fortynn en liten mengde sukker i vann og tilsett søtet vann til melet. Hell væsken i porsjoner, for å unngå å danne klumper.
Varm overflaten av stekepannen med et tynt lag med olje og stek pannekakedeigen i små porsjoner på den.
Tynne pannekaker på vann uten egg - oppskrift
For å gi mager og pannekjøtt pannekaker, kan du legge til grønnsaks- eller fruktjuicer med vann. I denne varianten av oppskriften, vil spinatjuice bli brukt.
ingredienser:
- mel - 195 g;
- vann 190 ml;
- spinatjuice - 230 ml;
- vegetabilsk olje - 15 ml.
forberedelse
Du kan trekke ut spinatjuice med din egen hånd, piske bladene med en blender, og deretter klemme den resulterende blandingen gjennom et par lag av gasbind. Bland den tilberedte saften med vann, litt olje og en klype salt. Hell spinatløsningen til melet og knead en homogen og ganske flytende pannekakedeig. I porsjoner stek den resulterende deigen på en smurt grytepanne, og tjen deretter umiddelbart. Pannekaker kan serveres akkurat slik eller pakk dem med saltet fylling.
Hvordan lage gjærpannekaker på vann uten egg?
Gjærpannekaker er litt mer lyse og frodige. Hovedbinderen i denne oppskriften, i stedet for egg, vil være applepuré, som inneholder en tilstrekkelig mengde pektin for å beskytte pannekaker mot rive.
ingredienser:
- mel - 255 g;
- gjær - 10 g;
- vann 740 ml;
- applepuré - 15 g.
forberedelse
Ca. i et glass vann, oppløs en klype sukker og hell tørr gjær inn i den resulterende løsningen. Etter blanding må du vente på det øyeblikket når ristene er aktivert, deretter hell opp løsningen i melet og tilsett det gjenværende vannet neste. Bland alt med apple puree og knead deigen. La deigen stå i ca 40 minutter i varmen før steking, slik at melet kan absorbere vannet og hovne og gjæren aktiveres.
Velsmakende pannekaker med mineralvann uten egg
Vil du lage lys, øm, pannekake pannekaker? Bruk deretter iskaldt vann. Under steking i en oppvarmet stekepanne vil deigen skumme, og boblene brister, og etterlater mange små hull over pannekakeoverflaten.
ingredienser:
- mel - 75 g;
- mineralvann - 185 g;
- ekstrakt av vanilje - 2-3 dråper;
- sukker - 15 g.
forberedelse
Hvis du har tenkt å lage søte pannekaker, legg deretter til en liten mengde sukker og vaniljeekstrakt til deigen, ellers kan du sette salt og krydder direkte inn i melet.
Deler mineralvann i melet, bland en homogen deig. Når all væske er tilsatt, og det er ingen klumper igjen i testen, hell i sukkeret og legg til vaniljeekstraktet. Som gassboblene forsvinner raskt, i motsetning til tidligere oppskrifter, bør man ikke gi denne pannekake-testen på vann uten egg. Jo tidligere du begynner å steke, desto bedre blir pannekakerne ute.