Svinekjøtt er veldig populært blant husmødre. Fra det tilberedes mange forskjellige smakfulle retter: schnitzel, shish kebab, pilaf, koteletter, etc. Vi vurderer i dag hvordan du skal tilberede saftig og original svinekjøtt i ovnen.
Oppskriften på svin loin i ovnen
ingredienser:
- svin loin - 4 stykker;
- poteter - 5 stk.
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder.
For marinade:
- oransje - 2 stk;
- sitron - 1 stk;
- honning - 1 ss. skje;
- sennep - 1 ss. skje;
- olivenolje - 120 ml;
- Oregano, rosmarin, salt - å smake.
forberedelse
Først, la oss lage en marinade. Fra appelsiner og sitron klemme saften, koble den sammen med olivenolje, sennep og honning. Kjøttet vaskes, tørkes med et papirhåndkle, bestrøket med krydder og legges i en bolle. Tilsett hakkede løk, hakket hvitløk og hell marinaden på kvartalet. Dekk med en matfilm og legg den hele natten i kjøleskapet. Poteter blir rengjort, kuttet i små firkanter, satt i en bakervarer med en lend. Vi heller all marinade og sender den til ovnen i ca 45 minutter. Etter den angitte tiden, ta forsiktig pannen, spred potetene rundt og dryss kjøttet igjen med oregano. Lukk deretter folien og bake i ytterligere 30 minutter.
Krem på bein i ovnen
ingredienser:
- Pork loin på beinene - 1 kg;
- krydder;
- pære - 3 stykker;
- grønnsaker av koriander - en haug;
- Bord eddik - 3 ss. skjeer;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Pærer ren og shinkuem ringer. Klipp kutten i stykker, salt til smak og sett i en emaljepanne. Dryss kjøttløkene og kvistene av koriander. I en annen bolle helles vi eddik, legger til en laurbær, krydder og blander godt. Den resulterende marinade helles i en bolle med kjøtt, deksel med lokket på toppen og legg det i ca 12 timer i kjøleskapet. Deretter legger vi biter av loin i ermet for baking, fikser det på begge sider og skift det til bakervarmen. Bake i ca 50 minutter i en forvarmet ovn, og kutt deretter ermen jevnt og brøt kjøttet i 10 minutter. Klar loin serveres med grønnsakssalat og poteter.
Pork loin bakt i ovnen
ingredienser:
- svin loin - 800 g;
- timian - 1 ss. skje;
- tørkede aprikoser - 250 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder;
- barbær - 1 ss. skjeen.
Til fylling:
- gulrøtter - 1,5 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- sitron - 2 stk;
- bakken paprika - 1 ss. skje;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
For å lage en deilig løk i ovnen, behandler vi kjøttet fra overflødig fett, fjerner huden, gjør punkteringer i den og spiser svinekjøtt med biter av tørkede aprikoser og hvitløk. Deretter skal vi ikke skjære dybden i lengderetningen og på en avstand av 3 centimeter og gni den med en blanding av salt, pepper, paprika og timian. Etterpå vikler vi laken i en matfilm og legger den i kjøleskapet hele natten. Gulrøtter og hvitløk renses, strimles i små biter og kombinert med krydder, sukker