Årsakene til å avvise egg i baking kan være masse, men hva de ikke ville være, ikke bekymre deg for at dine favorittterier vil miste noe i fravær av egg. Bevis det er tatt med oppskrifter charlottes med epler uten egg, som hverken i smaken eller i deres slag eller tekstur er forskjellig fra baking kokt med egg i basen.
Charlotte uten egg med epler i ovnen
Unntatt egg fra oppskriften må det tas hensyn til at en bindende komponent fortsatt skal være tilstede i testen. I vårt tilfelle vil det være en vegetabilsk erstatning for egg - linfrø mel, som etter tilsetning av varmt vann svulmer og er svært lik i samsvar med egghvite.
ingredienser:
- hvetemel - 110 g;
- bokhvete mel - 160 g;
- hørfrø - 35 g;
- bakepulver - 2 ts;
- kanel - 2 ts.
- muskatøy - 1 teskje;
- applepuré - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- peeling og juice av en sitron;
- epler stor - 4 stk.
- på en håndfull rosiner og valnøtter;
- kokosnøtt barbering - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Hør frø av hør med varmt vann, snu melet i en vassel. La linen svulle i et par minutter, og bland de resterende tørre ingrediensene (mel, bakepulver og krydder) sammen. Separat, visp eplepuré sammen med yoghurt, legg til papirmassen fra hørfrø. Hell i væsken til de tørre ingrediensene og bland den til glatt og ikke mer. Fordel deigen i en pergament-dekket form, dryss overflaten med nøtter, rosiner, sjetonger, og legg deretter epleskiver på toppen. Bake charlotte på kefir uten egg og epler ved 180 grader i 30-35 minutter.
Oppskrift på en enkel charlotte med epler uten egg
Hvis du ikke vil bry deg med eggstatning, så gi preferanse til denne enkle kaken, deigen som er laget på grunnlag av melk. Det vil ikke vise seg å være like fantastisk som en klassisk charlotte, men resultatet vil fortsatt være deilig.
ingredienser:
- mel - 155 g;
- bakepulver - 2 ts;
- sukker - 75 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- eple cider eddik - 10 ml;
- epler - 430 g;
- kanel - 1 teskje.
forberedelse
Bland melken med eddik og sett til side i et par minutter. I mellomtiden ta på tørre ingredienser, bland sammen siktet mel og bakepulver. Separat, visp smør med sukker. Sett ovnen opp til 180 grader, og så snart temperaturen når ønsket nivå, kombiner raskt de tørre ingrediensene med smør og melk. Fordel deigen i en mugg og legg skivene av epler på toppen. Stryk overflaten med kanel og la charlotteen stå i epler i melk uten egg å bake i 40 minutter.
Hvordan lage en overdådig piknik med epler uten egg?
ingredienser:
- melk - 245 ml;
- eple cider eddik - 5 ml;
- epler - 430 g;
- helkornsmel - 155 g;
- hvetemel - 165 g;
- bakken ingefær - ¼ ts;
- kanel - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 115 ml;
- ekstrakt av vanilje - 15 ml.
forberedelse
Bland det første par ingrediensene sammen og sett til side. Ett eple er delt inn i skiver, og det andre kuttes i terninger. Bland de tørre ingrediensene: mel, krydder og bakepulver. Separat, visp melk, vaniljeekstrakt og sukker som ble tilsatt eddik. Bland væskene sammen med tørre ingredienser og terninger av epler, fordel det i en mugg og legg til epler fra toppen. Bake ved 180 grader i 40 minutter. Fjern kaken fra formen først etter at den har avkjølt.
Charlotte med epler uten egg kan gjøres i multivarket, gjenta ovennevnte manipulasjoner, og deretter sette "Baking" -modus i en time.