Det er mange forskjellige oppskrifter for å lage en deigdeig. Men som regel er det nesten alltid egg. Og dette produktet kan ikke brukes av alle, fordi det ofte er allergisk mot det, og egg er forbudt i innlegget. Derfor forteller vi deg nå hvordan man lager deig til paier uten egg.
Gjærdeig til paier uten egg
ingredienser:
- varmt vann - 290 ml;
- mel av høyere kvalitet hvete - 620 g;
- sukker - 65 g;
- raffinert solsikkeolje - 40 ml;
- tørr hurtigvirkende gjær - 10 g;
- salt.
forberedelse
I tanken, hell varmt vann, tilsett ca 70 g mel, sukker og gjær. Rør intensivt og sett 20 minutter i varmen - massen vil stige og bobler vil dukke opp - dette er en indikasjon på at gjæren har blitt aktivert. Vi legger om en klype salt, hell i vegetabilsk olje og gradvis hell resten av melet, bland godt. Vi legger deigen til paier på vann uten egg i varmen å nærme seg, og når den øker med en faktor 2, kan du begynne å danne paier.
Deig for patties på kefir uten egg
ingredienser:
- mel av høy kvalitet hvete - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- salt;
- brus - 5 g;
- raffinert vegetabilsk olje.
forberedelse
I oppvasken pour kefir (det er viktig at det ikke er kaldt), hell soda, rør og la stå i 3 minutter, slik at kefir syren slukker brus. Hell deretter i saltet, rør og i små porsjoner, tilsett siktet mel, ælt pirozhkovoe deigen uten egg. Nå lager vi blankene med favorittfyllingen og steker dem i nok olje.
Pie-bakverk deigen uten egg
ingredienser:
- mel av høyere kvalitet hvete - 700 g;
- varmt vann - 320 ml;
- vegetabilsk raffinerte olje - 90 ml;
- sand sukker - 50 g;
- tørr rask gjær - 15 g;
- salt.
forberedelse
Gjær blandes i 1/3 varmt vann, tilsett ca 10 g sukker. I skålen sår vi pre-siktet mel, vi lager en liten dimple i den resulterende bakken. Når gjæren begynner å reagere, helles blandingen i melet. Vi hælder i vegetabilsk olje, vann, sett salt, resterende sukker og danner deigen. Dekk det og legg det i varme. En halv og halvt bakverk for paier uten egg og melk skal passe godt, vi kneder den og legger den bort for en time å stige. Da danner vi allerede paier med stuffing, legg dem på en bakervare, la dem stå i en halv time, slik at de stiger litt og bare da sender vi dem til ovnen.