Noen ganger er smaken av selv dine favorittretter noe kjedelig. Men du kan se på dem fra den nye siden, hvis du forbereder den originale agurkesausen for vinteren.
Saus fra friske agurker og vannmelon skorpe til vinteren
Ofte kaster vi ut skorpen fra vannmelonene. Men hvis du bestemmer deg for å redde dem og forberede dem til vinteren sammen med ikke veldig overvektige agurker, får du en veldig original dressing. Av alle oppskrifter av agurkesaus til vinteren, kan denne retten bli den mest uvanlige.
ingredienser:
- kanel - 0,25 ts.
- agurk - 800 g;
- spisskummen og koriander - å smake;
- vannmelon skorpe - 250 g;
- svart pepper - 1 teskje;
- løk - 250 g;
- eple cider eddik (6%) - 75 ml;
- sukker - 0,5 kopp;
- tomatjuice - 600 ml;
- salt - 2 ts;
- solsikkeolje - 50 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- varm pepper - å smake.
forberedelse
Fjern rester av masse og grønn peeling fra vannmelonskorps, og kutt deretter i små terninger. Løk rengjøres og finhakkes. Det er tilrådelig å ta tomatjuice med masse, men de vanlige tomater, hvorfra de fjerner huden og blir til puree med en blender, vil gjøre. Hell den resulterende tomatjuicen i en gryte og dekk den med løk. Tilsett vegetabilsk olje og sukker, salt og bland blandingen over middels varme i ca 25 minutter.
Gurkene kuttes i små terninger og blandes med vannmelonskorps. Skarp pepper og hvitløk hogge så lite som mulig. Når løket blir mykt og gjennomsiktig, legg til agurk, hvitløk, pepper og vannmelon kaker på pannen. Deretter i en saus med agurker og tomater til vinteren, helles eplecider eddik og krydder med krydder. Stew blandingen i omtrent en halv time, hell den over de tidligere steriliserte krukkene, rulle opp og la den avkjøle omvendt.
Saus til vinter fra overgrodde agurker
Ikke haste for å kaste ut modne agurker: fra dem kan du lage en utmerket tanking. I Amerika er alle blanks for vinteren bare en slik agurk.
ingredienser:
- skarp sennep - 3 ts.
- løk - 350 g;
- agurker - 700 g;
- petioled selleri - 300 g;
- sennep med korn - 3 timer. skjeer;
- salt - 125 g;
- Bulgarsk pepper - 3 stk.
- sukker - 500 g;
- rød pepper - 3 stk.
- vann 250 ml.
forberedelse
Skyll agurkene, slip dem, bruk et stort riveapparat og la i en kolbe eller sikt for å tømme saften. Selleri og vaske godt fra harde fibre, og kutt deretter i svært små biter (du kan gjøre det i en blender, men ikke ta med staten potetmos). Vask søte paprika og løk og hakk dem i små biter. Bland deretter alle grønnsaker, unntatt agurker. Deretter legger du agurker, bland godt og krydder med salt.
La grønnsaksblandingen være i en kolander eller sil for å renne over natten. I agurk juice, oppnådd før tilsetning av salt, hell sukker, sennep, sett på en tallerken og vent på kjelen. Etter dette legger du til vegetabilsk blandingen, blander, kokes og kokes i ca. fem minutter, rørt av og til. Hell sausen over de tidligere steriliserte krukkene, rull dem og etter kjøling, overfør dem til et kjølig sted.