Hønen, som er bakt i ovnen helt, er for mange en konstant tallerken på festbordet. Og det er ikke overraskende - god smak, deilig aroma og presentabel utseende på denne parabolen, skaper en høytidelig atmosfære som effektivt supplerer den kulinariske sammensetningen av festen.
I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en bakt kylling i ovnen med en sprø munnvannskare. De tilgjengelige anbefalingene gir deg muligheten til å få en utrolig rødaktig og attraktiv utseende på vei ut.
Hvordan bake en hel kylling i en ovn med en crusty skorpe - oppskrift på risten
ingredienser:
- hele kjøtt av kylling;
- vegetabilsk raffinerte olje - 15-20 ml;
- hvitløk - 5-6 tenner;
- en blanding av duftende urter og krydder for kylling ;
- bakken blanding av fem paprika;
- salt.
forberedelse
Foreløpig marinerende kyllingekropp vil gi en rik og saftig smak av parabolen. For å gjøre dette, er fuglen kvitt resterne av fjær, om nødvendig brennes den over brann, vaskes grundig og grundig tørket. Vi gni slaktkroppen med en blanding av salt, bakte pepper og duftende urter og krydder for kyllingen. Hvitløkskrever renses, kuttes i halver eller kvartaler og legger dem under huden, prøver å ikke bryte sin integritet, og legger også et par denticles i fuglens underliv. Smør hele slaktkroppen med vegetabilsk raffinert olje og la det gå flere timer for å suge aromaene.
For at kyllingen skal vise seg å være sprø på alle sider, er det nødvendig å utelukke så mye som mulig kontakt av slagtekroppen med en panne, en mold eller andre beholdere. En utmerket måte å lage en fugl for dette, er å bake den på et rist. Vi legger den promarinske fuglen i midten av risten og setter den på et gjennomsnittlig nivå oppvarmet opptil 230 grader av ovnen. På nivået under legger vi en panne med en liten mengde vann. Vi opprettholder kyllingen ved dette temperaturregimet i femten minutter, og senk det til 200 grader og bake i en annen time. Hvis du har en fugl på mer enn 2 kilo, bør du steke opp med ca. 30 minutter.
Bakt kyllinggrill helt i ovnen med en skarp skorpe
Hvis ovnen din er utstyrt med en spytte, så skal selvfølgelig hele kyllingen bake med den. Dermed blir fuglen jevnt rostet og brunet, og hvordan får du den mest sprø skorpe vi vil fortelle deg i denne oppskriften.
ingredienser:
- hele kjøtt av kylling;
- filtrert vann - 60 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- en blanding av duftende urter og krydder for kylling;
- bakken blanding av fem paprika;
- salt.
forberedelse
Vi forbereder fuglen med hensyn til anbefalingene gitt i forrige oppskrift, nemlig - plukker, sang, vasker og tørker grundig. Deretter marinere slaktkroppen i en blanding av dine favoritt aromatiske urter og krydder, eller bruk den ferdige samlingen av krydder til fjærfe og la etter utveksling av aromaer og soaking
Når du starter baking, slå på ovnen og forhåndsinnstille den til "Spit" og "Grill" modusene. På dette tidspunktet løser vi sukker i vannet, smør kjøttet av kyllingen med sirupen som er oppnådd fra alle sider og tråden på en spytte. Vi forbinder bena og vingene med garn eller bare hvit bomullstråd. Vi setter spytten med kylling i spesielle spor i ovnen og koker fuglen i en og en halv time.
Etter tilgjengelighet blir den duftende kyllingen med en sprø skorpe servert til bordet umiddelbart i varm form uten å dekke det i det hele tatt for å unngå tap av ønskede sprø egenskaper.