I mange land er borshch en av favoritt og tradisjonelle retter. Det er et stort antall oppskrifter, for ikke å nevne det faktum at hver elskerinne har sin egen hemmelighet, hvordan man lager en deilig borsch. Mange av oss vet at borscht er mer deilig når den blir kokt på kjøttboks - parabolen blir rik og tilfredsstillende. Men ikke alle liker kjøttkraft tilberedt på kjøtt, i så fall kan du lage mat borsch, som en lett versjon av den tradisjonelle oppskriften. Det er også tilberedt som borsch med biff eller kylling, men uten tilsetning av kjøtt.
Forbered borscht du kan med kål, og med sorrel. Det er sant at oppskriften på borsch med sorrel har sine egne egenskaper, og den tradisjonelle borshch-parabolen vil ikke bli vurdert, men smaken gir ikke noe.
Hvordan lage borscht med bønner?
I Ukraina er den mest populære oppskriften på borscht med bønner. Forresten, hvis du sukker bønnene for natten i kaldt vann, blir det kokt mye raskere.
ingredienser:
- biff på beinet - 100 g;
- poteter - 200 g;
- bønner - 100 g;
- bete - 200-300 g;
- fersk kål - 300-400 g;
- fettsaltet - 50 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 50 g;
- søt pepper - 2 stk;
- tomatpuré - 50-100 g;
- greener - å smake;
- hvitløk, salt - å smake;
- rømme - å smake.
forberedelse
Sett biffen i en gryte og hell kaldt vann. Kok opp, fjern skummet og kok deretter kjøttkraft til kjøttet er klart. Kok på lav varme for å gjøre kjøttkraft klart. Etter omtrent en time, salt å smake, og sjekk kjøttet for beredskap. Hvis den er skilt fra steinen lett, så er den klar. Deretter fjerner kjøttet, drener kjøttkraft, legger pannen tilbake på brannen og bringer den til koking. Du kan lage borscht, både med biff og med kylling. I andre tilfelle vil kokekokingstiden reduseres.
Mens du lagrer kjøttkraft, forbereder du bønnene i forkjølt tilstand i kaldt vann. Hell bønnene med kaldt vann og sett på middels brann under lokket. Det brygges ca 1-1,5 timer til det er mykt. Hvis det ikke er nok mat tilberedt vann, kan du fylle opp bare kokende vann.
Skjær poteter med halm. I kokingstrammet kjøttkraft kastes poteter og kjøtt, allerede skiver i porsjoner. Kryd saltet bacon i små terninger, stek i en sterkt oppvarmet panne til lys brun, legg den finhakkede løk og pass til den er gylden. Til løkene, legg til revet eller skiver gulrøtter og fortsett å passere til gulrot er en lyse oransje farge. Alle grønnsaker legges i en gryte med matlagingsborsch. Tilfør samtidig bryggede bønner til borscht, den buljong der bønner ble brygget, kan også legges til. Det vil bare forbedre smaken av borscht.
Kål finhakk, pepper kutt i små kuber eller strø og legg til borscht ca 15 minutter før potet er klar. Rød rist på et stort riper eller kutt i strimler