Å få et kjøtt av fersk eller frosne makrell, ikke gå glipp av muligheten til å lage mat i ovnen. Det tette kjøttet av fisk holder perfekt fuktighet og oppløses ikke under matlaging, og derfor blir det saftig selv i de tilfellene når du har mistet litt med tiden. Sannt, sannsynligheten for sistnevnte er kraftig redusert på grunn av våre detaljerte oppskrifter for makrell bakt i ovnen, som dette materialet er viet til.
Oppskrift på makrell bakt i ovnen
Hvis du ikke har kokt en fisk med krydder, prøv deretter oppskriften som vises nedenfor. En liten muskat, kanel, ingefær, nellik og sitrus gjør makrell et fint par.
ingredienser:
- makrell - 2 kadaver;
- muskatnøkkel;
- nelliker - 4 knopper;
- bakken ingefær, kanel - 1/4 ts.
- pepper erter - 6-8 stykker;
- oransje - 2 skiver;
- sitron - 4 skiver;
- olivenolje - 15 ml.
forberedelse
Gut fisken og skyll forsiktig i magehulen. I mørtel gni knivene til en nellik med peppertærter, og bland det oppnådde pulveret med muscat, ingefær og kanel. Tilsett til den krydrede blandingen en god klype salt og rist den med fisk fra utsiden og innsiden. Legg et par stykker appelsin og sitron i makrellens bukhule, og la kjøttene ligge i kjøleskapet i ca 15 minutter. Mens makrellet er fuktet med krydderens aroma, stiller du ovntemperaturen på 200 grader. Plasser pannen med fisk i forvarmet ovn, pre-sprinkling makrell med olje. 20 minutter og du kan begynne å smake på.
Makrell bakt i ovnen med grønnsaker
Hvis du fortsatt gir preferanse til klassikerne, så stopp med oppskriften på makrell bakt på en vegetabilsk pute. Noen krydrede urter og balsamicoeddik gir oppskriften en tydelig, men ikke for skarp smak og aroma.
ingredienser:
- makrell - 950 g;
- olivenolje - 35 ml;
- sitron - 1 stk;
- en haug persille og grønt;
- grener av rosmarin - 2 stk.
- fennikel - 2 løk;
- poteter - 850 g;
- Balsamicoeddik - 15 ml.
forberedelse
Ta med saltet vann til å koke og kok potetknollene i det i ikke mer enn 10 minutter. Krydret og vasket fiskkroppe helle olje, krydret med ferskt pepper og stort sjøsalt, og i magen hulrom sette et par grener av rosmarin, en liten sitron, løk og persille. Hvis nødvendig, fikse tannvegget med tannpennene.
Før smakfull bake makrell, forvarm ovnen til 200 grader. Når temperaturmerket er nådd, legg en panne med poteter og fennikel i skapet i 20 minutter. Etter en stund, legg fisken over grønnsakene og returner pannen til ovnen i samme tidsperiode. Klar makrell, bakt i ovnen med poteter, server, sprinkle med de resterende greens.
Fyllet makrell bakt i ovnen
Ønsker du å servere en mer utsøkt fiskrett? Deretter forberede den fylte makrell på spansk måte: med reker, varme pølser og tomater.
ingredienser:
- makrell - 690 g;
- basilikumblader - 20 stykker;
- tomater - 440 g;
- smør - 75 g;
- reker - 380 g;
- skarpe pølser - 85 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- skiver av sitron - 4 stk.
- tørr hvitvin - 85 ml.
forberedelse
Tøm tomater med skrællede rekerhaler og pølser, bland alle ingrediensene sammen, lett saltet dersom saltholden til pølsene ikke er nok, og kombiner det med smør og fyll det rensede bukhulen med blandingen. Sammen med fyllingen, sett skiver av sitron. Legg fisken på en bakervare, hell oljen og la den bake i 20-25 minutter ved 195 grader. 5 minutter før matlaging, hell makrel med hvitvin og la væsken fordampe.