Potet er perfekt kombinert med kjøtt, fisk, sjømat og grønnsaker. Perfekt "fungerer i par" med alle slags sauser og dressinger. Derfor er det så mange oppskrifter for potetbasert salat at man kan forberede en ny hver dag i et helt år og aldri igjen.
Kartoffelsalat med sopp
ingredienser:
- poteter (ung) - 300 g;
- honning agaric sopp - 200 g;
- syltet agurk - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- grønne løk - 1 gjeng;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Potetene er kokt i en "uniform". Det er viktig å ikke overdrive det slik at knollene ikke begynner å falle fra hverandre. Vi er kule, rene, kuttet i terninger, samt syltet agurker. Opytata kastes tilbake til colander og kutt, om den er stor, til størrelsen på potetbiter. Finhakk løkene fint. Bland alle ingrediensene, salt, pepper, olje. Bare en halv time, og en lett tallerken til magerbordet er klart!
Kartoffelsalat med sild
ingredienser:
Til salat:
- Sildfilé - 2 stk.
- poteter - 2 stykker;
- Røde løk (Krim) - 1 stk.
- eple - 1 stk;
- bønner asparges (frosset) - 100 g.
For marinade:
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeer;
- eple eddik - 0,5 ss. skjeer;
- sukker - 0,5 ss. skjeen.
For saus:
- krem (9% fettinnhold) - 0,5 kopp;
- naturlig yoghurt - 4 ss. skjeer;
- sennep - 1 teskje;
- dill - 1 gjeng;
- sitron - 1/2 stk.
- salt, sort pepper - å smake.
forberedelse
Hvordan lage potetsalat med sild? Løk skåret i tynne ringer. Slør visp olje, eddik og sukker. Fyll løk, dekk og insister i omtrent en time. Potetene kokes i en "uniform", rengjøres og kuttes i kuber med en side på 1 cm. Bønner (ikke tine!) Kast i kokende saltet vann og kok i 5 minutter - til det er mykt. Kast det i en kolander, kjøl det, klipp det i små biter.
For sausen, hakk dillet i blenderen, tilsett saften av en halv sitron, krem, yoghurt og sennep, slå. Fyll halvparten av potetene mottatt, bland, og la stå i 10 minutter.
Fjern kjernen fra eplet og kutt i små plater. Legg til poteter sammen med syltet løk, bønner, skiver sild. Rør, hell den gjenværende sausen.
Varm potetsalat - oppskrift
ingredienser:
Til salat:
- poteter - 300 g;
- kalvekjøtt - 300 g;
- oliven (pitted) - 15 stk.
For saus:
- Smør - 40 g;
- løk - 1 stk.
- sennepsgranulat - 1 ss. skje;
- eggeplomme - 1 stk;
- persille - 1 gjeng.
forberedelse
Poteter (i "uniform") og kjøttkoker i saltet vann, kutt i terninger. En halv kopp kjøttbuljong er igjen for sausen. Løk finhakket og stekt i smør til gjennomsiktig. Fjern fra varme, tilsett 3 ss. spiseskjeer kjøttkraft, gå inn i eggeplommen. Gå tilbake til en liten brann, og rør intensivt, ta såsen til tykk. Legg til sennep, resterende kjøttkraft, pepper, salt. Vi koker og fjerner fra brannen.
Bland i en salatskål kuttet i halvdeler, oliven, poteter og kjøtt. Kjole med saus og dryss med finhakket persille.