Anbefalte oppskrifter for matlaging fantastisk deilig magert kålruller med ris og sopp. Selv de som ikke holder fast, vil være i ubeskrivelig ekstase fra denne duftende og appetittvekkende parabolen.
Lenten kålruller med sopp og ris - oppskrift
ingredienser:
- hvite kålblad - 420 g;
- tørket eller fersk sopp - henholdsvis 55 eller 350 g;
- krus av ris - 125 g;
- løk pære - 125 g;
- hvetemel - 35 g;
- tykk tomatpasta - 65 g;
- buljong sopp - å smake;
- salt er stort - å smake;
- svart ferskjord pepper - 2-3 klype;
- Laurushka blader - 1-2 stykker;
- pepper duftende i erter - 2-3 stk.
- Vegetabilsk luktfri olje - 45 ml.
forberedelse
Sopp for magert kålruller kan tas både frisk og tørket. Sistnevnte må først gjennomvåt i omtrent førti til femti minutter i kaldt vann, uten å glemme på forhånd for å vaske dem godt. Kok deretter sopp i ti minutter, fjern fra buljongen og kutt den melenko. På samme tid koker til halvfabrikat riskrok, sett på en sigte, skyll og la avløp. Før du legger til fyllingen for kål suppe pære, rengjør den, kut den melenko og stek i vegetabilsk olje for å lyse gylden. Bland i en bolle med ris, soppmasse og løk, tilsett salt, krydre med pepper og bland.
Vi forbereder riktig kålblad. For å gjøre dette, kutter vi gaffelen i gaffelen slik at bladene lett kan bevege seg bort fra hodet, vi senker kålen i en gryte med kokende vann og skiller de øvre bladene skiftevis i løpet av mykningen. Deretter kutter vi av de harde delene fra bladene, eller bare myker dem med en kjøkkenhammere. I midten av hvert ark legger du litt fylling, pynter kålruller, bretter konvolutten og bruner dem i stekepanne med vegetabilsk olje til gylden rødme.
Vi skifter ruddy ware i en kjele eller en tykk veggen sauté panne og fyll den med saus. Vi vil forberede det på forhånd. For å gjøre dette, passerer vi melet i en stekepanne til kremfarget mel, hell i soppbuljongen etter dette, intensivt i det øyeblikket, røre massen med en visp. På et minutt legger vi til tomatpuré, salt, pepper, erter av paprika og blader av laurbær.
Fyllet kål med sausdeksel, varm opp til koking og smør i en liten varme i førti minutter.
Hvordan lagrer du magert lunt kålruller med ris og sopp?
ingredienser:
- hvitkål - 480 g;
- tørket eller frisk sopp - henholdsvis 60 g eller 350 g;
- rundkornet ris - 160 g;
- løkløk - 180 g;
- gulrøtter - 70 g;
- mel - 65 g;
- majones mager - 65 g;
- tomatsaus - 120 g;
- tomatpuré - 65 g;
- salt er stort - å smake;
- svart ferskjord pepper - 2-3 klype;
- hvitløkstenner - 2-3 stk.
- raffinert vegetabilsk olje - 45 ml.
forberedelse
I dette tilfellet er prosessen med å fremstille magert kålruller noe forenklet. Sopp og ris er tilberedt som i forrige oppskrift. Men med kål vil vi gjøre ellers. Klipp hodet ut så lite som mulig og knead kålmassen, hell litt før juice er separert. Løk kuttes i små stykker, stek litt på vegetabilsk olje, legg gulrøtter og soppmasse gnidd på den minste riven og stek i ytterligere syv minutter, rør, deretter bonde
Bland kålmassen med ris og stek med sopp, dryss med hvetemel, tilsett salt, pepper og bland det. Vi danner en slags avlange eller runde koteletter med fuktede hender, brune til en munnvannende rødme på begge sider, og legg den i en stekepanne, hell litt soppsuppe og dekk med en blanding av majonesmager, tomatsaus og presset hvitløk.
Etter tjuefem minutter baking i ovnen ved en temperatur på 180 grader, vil deilige, duftende, magre, dovne kålruller være klare.