Soppsuppe med perlebyg

Suppe med perlebar og sopp er en fin måte å nyte smaken og aromaen med helsemessige fordeler. Denne suppen er rik på næringsstoffer, og den er ideell for å faste hvis den er tilberedt uten kjøtt.

Oppskrift på soppsuppe med perlebyg

ingredienser:

• 100 g tørkede hvite sopp;
• 3,5 kopper varmt vann;
• 2 liter biff, kylling eller vegetabilsk kjøttkraft;
• 1 glass perlebyg;
• 2 kopper rømme;
• 2 ss mel;
• salt og pepper;
• rømme for garnityr;
• persille greener for dekorasjon (valgfritt).

Sopp sopp i varmt vann i en stor, varmebestandig bolle. La stå i 1 time. Skyll sopp godt for å fjerne sand og la i ca en time.

Ta soppene ut av vannet, kutt i store biter og sett til side i en annen bolle.

Kok vannet i en gryte og legg til perlebyg. Dekk og kom med koking. Reduser varmen og kok under lokket i ca. 1 time.

I en middels bolle blander du rømme, mel og en liten mengde varm kjøttkraft. Häll innholdet i bollen i en varm suppe, omrør konstant over middels varme til den kommer til å koke. Tilsett condiments.

Fjern suppen med perlegrill og sopp fra brannen og server med rømme og persille.

Hvor mye å lage en perlebyg i en suppe?

For å lage perle sprø croup, legg 1 kopp perle byg, en klype salt og 2 kopper vann til pannen. Bring alt til koking. Reduser varmen, dekselet og kok i ca 30 minutter (til mykgjøring til vannet absorberes).

Utarbeidet av denne oppskriften, er grynene ideelle for provenco soppsuppe med perlebyg. som brygges fra friske mushrooms.

Oppskrift på soppsuppe med perlebyg

ingredienser:

• olivenolje;
• 1 bulgarsk pepper av middels størrelse;
• 500 g friske mushrooms;
• 2 knuste hvitløksklær;
• 1 medium pære;
• 3 kopper (0,75 liter) kylling bouillon eller lett vegetabilsk kjøttkraft;
• 1,25 kopper forberedt perlebyg;
• 2-3 ss. l. soya saus;
• 2-3 ts. ristet sesamolje;
• 20 g ferskt hakket timian (eller 1 ts tørket timian);
• 10 gram skiver frisk salvie (eller 1/2 ts tørre salvie);
• hakket løk for garnityr.

Skyll soppene godt for å fjerne sanden. Ta soppene ut av vannet, kutt i store biter og sett til side i en annen bolle.

I en stor gryte varm olivenoljen over middels varme. Legg til sopp, noen klype salt og litt ferskt pepper. Kok til soppene er mørkede, omtrent fem minutter. Legg hvitløk og kok sammen til hvitløk er duftende og stekt sopp vil frigjøre all væske. Fjern soppene fra pannen, og sett til side på en tallerken.

I den samme grytepannen, varme litt mer olje over middels varme. Tilsett løk, og stek til det er mykt og gyllent. Dette tar deg om fem minutter. Tilsett kokt bygg, to spiseskjeer soyasaus og buljong. Kok. Sopp soppene tilbake i pannen og koker over middels varme i ytterligere to til tre minutter. Fjern fra varme, tilsett sesamolje og krydder etter smak. På dette punktet kan du legge til en annen spiseskje med soyasaus eller sesamolje.

Mushroomsuppe med perlebar serverer til bordet med hakkede grønne løk, timian og salvie.