Forbered kylling pølse hjemme er ikke vanskelig. Ved å gjøre det, vil du vite nøyaktig hvilke produkter som ble brukt i produksjonsprosessen og nøyaktig hvordan det skjedde. Dermed får du et nyttig og næringsrikt, selvframstillet produkt, tilberedt på en sunn måte. Hjemmelaget pølse er laget av kyllingfilet (vi bruker kjøtt fra bryst og lår).
De som ikke liker å rote rundt, kan bare handle og i den forrige fasen av matlaging, bare vikle fyllingen i folie, hvordan å pakke candy og bake eller lage mat.
I en mer kompleks versjon (og det er verdt det) kan du bruke en spesiell dyse på kjøttkvernet (kjøp i butikken til husholdningsvarer) og tilberedt (rengjort, vasket) tarm (kjøp i markedet med kjøtthandlere eller i kjøttdepartementet i butikken).
Pølse kylling hjemme - oppskrift
Først vil vi forberede forkjøtt. Beregning av ingredienser for 1-2 pølser av middels størrelse.
ingredienser:
- kyllingfilé - 500-600 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- revet hard ost - 150 g;
- konjakk - 2-4 ss. skjeer;
- søt rød pepper - 1 stk.
- hvitløk - 2-4 fedd;
- naturlig smør (kan erstattes med tykk krem) - 150 g;
- salt - 1 time skje;
- pepper krydret rødt grunnlag, pepper black ground og andre tørre krydder - i henhold til smaken din;
- grønn persille og koriander - noen kvister.
forberedelse
Kyllingfilet og hvitløk knust med kjøttkvern (dyse velg medium eller stor). I den resulterende fyllingen legger du til egg, konjakk, mykgjort smør, revet ost, salt, tørre krydder, hakket fint søt pepper og ristede greener. Bland godt.
Hvordan lagrer kylling pølse? I dette tilfellet fortsett som følger. Vi legger ut forcemeat (i form av pølse, selvfølgelig) på oljert folie og wrap. Vi er pakket fra kantene som et godteri, pakket inn i cellofan (ikke polyetylen!) Film og bandasjert med kokkgarn i to eller tre eller fire steder og rundt kantene. Bake i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 180-200 grader eller koke (for eksempel i en gooseberry) i 30-40 minutter. Kjøl og sett i kjøleskapet i 5-8 timer. Etter denne tiden kan du pakke ut pølsen, kutte i stykker og
Et slikt produkt kan lagres i et godt kjøleskap i 4-6 dager. Hvis du vil lage mat til lengre tid, unngår du grønnsaker, grønnsaker og hvitløk fra sammensetningen. Også, hvis du koker mye hakket kjøtt for matlaging pølser med naturlig tarm.
Selvfølgelig kan du komme opp med andre oppskrifter for matlaging pølse fra kyllingkjøttkjøtt.
Klar tilberedt pølse kan serveres med potetmos , bokhvete med sopp , spis med salat, eller sett på en sandwich.