Grillede grønnsaker tilberedt på grillen forbrukes selv av de som er helt likegyldige for dem i en annen ytelse. Kjøttet av den bakt frukt kan enkelt serveres som et garnityr eller lage en salat fra det og fylle den med krydret dressing.
Slik lagter du grillede grønnsaker på en grill - oppskrift
ingredienser:
- ung courgette - 1 stk;
- ung aubergine - 1 stk;
- Bulgarske paprika - 2 stk.
- Friske mellomstore modne tomater - 6 stk.
- mushrooms stor - 4 stk.
- salatpære - 0,5 stk.
- salt;
- solsikke eller olivenolje uten duft.
forberedelse
For matlaging på grillen, velg bare friske saftige grønnsaker. Courgetter og aubergine bør nødvendigvis være unge med en myk ytre hud. Små frukter kan etterlates hele, og store skal kuttes i lengderetningen eller på tvers i flere deler. Mushignons kan kvitte seg med beina og bake bare hatter eller kutte hele sopp sammen i to halvdeler. Salatpæren er rengjort og kuttet i store sirkler, det er de som vi vil stable på risten. Friske tomater, som regel, bake hele for å bevare juiciness av frukt, så det er bedre hvis tomater er små, og ideelt sett kirsebær. Hvis det ikke er noen, så kan du som en siste utvei kutte frukten i to halvdeler. Grønnsaker må vaskes og tørkes, så smør overflaten med solsikke eller olivenolje uten duft og spred ut på risten. Stek frukten på grillen over smolende kul, til den er myk og klar, og snu grillen fra tid til annen.
Grønnsaker kan stekt på en brazier og på spyd. Bare i dette tilfellet er det bedre å la fruktene helle eller kutte dem og stryke dem slik at kjøttet holdes så mye som mulig inne under stekeprosessen.
Hvordan lage grillede grønnsaker på en brazier i folie?
ingredienser:
- småskala unge poteter - 920 g;
- søte poteter eller yams - 1 stk;
- salatpærer - 2 stk;
- grønne bønner - 280 g;
- grener av friskt rosmarin og timian - 1 stk;
- olivenolje eller solsikke uten smak - 70 ml;
- salt;
- malt svart pepper.
forberedelse
For matlaging i en folie på en brazier, vask og kutt i halvparten av de unge poteter, og yam eller yam shredded tynne skiver. Salatløkene frigjøres fra skallene og kuttes i ringer, og strengbønner er kuttet i fragmenter på to centimeter.
Vi legger de tilberedte grønnsakene i en stor bolle, tilsett den knuste grønnden av timian og rosmarin, tilsett salt til vegetabilsk masse, legg til også svart pepper, salt og bland.
Fra folien foldet tre ganger, danner vi en liten konvolutt, fyll dem med en tilberedt vegetabilsk blanding og legg den på grillen på brazier over smolderingskolene. Bake grønnsakene i tretti minutter, og skift regelmessig konvoluttene til en annen fat.
Grønnsaker-grill på grillen i marinade
ingredienser:
- eggplant - 450 g;
- mushroom - 450 g;
- peppers bulgarsk - 450 g;
- hvitløkstenner - 3 stk.
- eple eddik - 40 ml;
- balsamicoeddik - 30 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- olivenolje eller solsikke uten smak - 125 ml;
- paprika pulver - 10 g;
- salt;
- malt svart pepper.
forberedelse
Grønnsaker før matlaging på grillen kan forhåndsmarineres. For å gjøre dette blander vi olivenolje, eple og balsamicoeddik, tilsett soyasaus, bakte paprika, salt og pepper i en bolle og bland alt omhyggelig.
Alle grønnsaker er vasket og om nødvendig (hvis stor) kuttes i deler. Vi legger hele vegetabilskmassen i en bolle, fyll den med en krydret blanding, bland den og la den gå i ca 30 minutter for å suge. Deretter setter de marinerte fruktene på grillen i ett lag og stek kullene på grillen i fem til syv minutter hver forsendelse.