Hvordan lagrer julienne?

Sannsynligvis måtte alle prøve en deilig deilig mat, som kom til oss fra det franske kjøkkenet, kalt julienne. Med den voksende populariteten til denne parabolen øker antall variasjoner i forberedelsen dessuten, og hver kulinarisk ekspert er sikker på autentisiteten av sin opprettelse og tradisjonaliteten av sin opptreden.

Deretter forteller vi deg hvordan du lager deilig julien hjemme, i de mest populære alternativene på våre lokaler.

Hvordan lagrer julien med kylling og sopp hjemme i potter?

ingredienser:

• kyllingfilet kylling - 320 g;
• løk pære - 110 g;
• noen sopp - 320 g;
• Krem med fettinnhold på mer enn 20% - 170 ml;
• smør eller vegetabilsk raffinerte olje - 45 g;
• sprigs av fersk dill - 3-4 stk.
• Krydret hard ost - 180 g;
• oregano - 1 klype;
• svart ferskjord pepper - 1 klype;
• salt - 1-2 kniplinger.

forberedelse

For å forberede julienne, må vi koke kyllingfileten til den er klar. Vodichku for dette du trenger å salt og, om ønskelig, sesongen med erterpepper og laurushka. Etter kjøling av kjøttet i buljongen, kutt den i små skiver.

Sopp min, shinkuem liten nok, og pæren er rengjort og kuttet i terninger eller kvartringer. I en oppvarmet stekepanne løser vi opp smøret eller varm den raffinerte grønnsaken og legger til en forberedt stråle. Etter tre minutter, legg til sopp, og ytterligere fem minutter senere hakket kyllingekjøtt. Stek inn stekepanne i ytterligere fem til syv minutter, hell i etterpå krem, krydder med salt, malt svart pepper, finhakket dill, oregano og bland. Varm opp massen litt mer og legg deg ut etter det på oljede potter. Fra toppen dekker vi innholdet på beholderne som er revet på en rive med hard pikant ost og legges på et bakeplate på midten av den varme ovnen. Å bake tallerkenen ved 185 grader vil være nok femten minutter.

Hvordan lagre deilig julien i tartlets?

ingredienser:

• ferdige puffer eller sand tartlets;
• kyllingekjøtt (pulp eller filet) - 370 g;
• løk pære - 110 g;
• mushignons - 330 g;
• krem med høy prosentandel av fettinnhold - 175 ml;
• kylling eller grønnsaksbuljong - 45 ml;
• Krydret hard ost - 230 g;
• bakken muskatnøtt - 1 klype;
• duftende tørre urter og krydder - 1 klype eller smake;
• svart ferskjord pepper - 1 klype;
• salt - 1-2 kniplinger.

forberedelse

Fersk kylling kjøtt (fileter) vaskes, tørkes og kuttes i små kuber eller sugerør. Vi grinder så mye som mulig den rensede løkløk og legger den i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Etter tre minutter legger du til de tilberedte kyllingstykkene og la dem brune sammen med løk til en munnvannende rouge.

Mens kjøtt med løk er stekt, vasket og kuttet i små nok sopp og også satt i en panne. Etter fordampningen av alle saftene, heller vi suppe til stekepannen, krydder med salt, nymalt svart pepper, aromatiske tørre urter og krydder og blåses ut under lokket i ti minutter. Nå krydser vi kremet med muskatnøtt med jordnøtt, pepper og salt og hell til resten av ingrediensene. Varm opp innholdet i stekepannen til den er tykk, omrør, og fyll deretter den resulterende blandingen med ferdige tartlets , pritrushivayem topp med grundig revet hard ost og ha i en varm ovn i tjue minutter bake. Temperaturregimet holdes ved 190 grader.