Braised surkål er en tradisjonell tysk garnityr. Retten er ganske lett å klargjøre og passer perfekt til i posten. Den eneste ulempen er en ubehagelig sur lukt ved slukking, men dette er bare et midlertidig fenomen. La oss finne ut med deg hvordan du lager stewed surkål.
Stewed surkål med pølser
ingredienser:
- kyllingfilet - 1 stk;
- surkål - 550 g;
- pølse melk - 200 g;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- ketchup krydret - å smake;
- vegetabilsk olje;
- krydder.
forberedelse
Vi tar surkål, drenerer væsken fra den, legger den i en stekepanne og kokes med hvitløk på den svakeste brannen i 20-30 minutter. I en annen bolle passerer vi på de oljeforberedte og finhakkede løkene. Når det er litt mørkere, dryss det med krydder og bland godt. Deretter sprer de hakkede kyllingefiletene, lukk lokket og stek. Kald i kålen ut ketchupen til smak, hell en liten mengde vann og tushim i noen minutter. Legg deretter kål og kjøtt i en ren, dyp gryte, salt til smak, rør og kok i ytterligere 20 minutter. På slutten kaster vi hakkede pølser og etter bare noen få minutter er vår velsmakende salkekar klar.
Braised surkål med poteter
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- surkål - 550 g;
- vannkokt - 50 ml;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- pære - 1 stk;
- krydder.
forberedelse
Så, først ta potetene, rengjør det og koker det hele. Vi bearbeider pæren, kutt den i halvparten og makter hver halvdel. På tallerkenen satt potten, hell olje og pass løkene i 3 minutter, til det er mykt. Etterpå sprer vi surkålen, heller i vannet og trykker den under lokket i ca 15 minutter. Så kaster vi potetene og koker i ytterligere 20 minutter. På slutten helles vi salt, pepper etter smak og serverer en klar tallerken med rømme eller friske urter.
Braised surkål på tysk
ingredienser:
- vannkokt - 0,5 st.
- smør -100 g;
- pære - 2 stk;
- Kål saltet - 1 kg;
- spisskummen - å smake.
forberedelse
Vi bearbeider pæren, makulerer semiringene og sender den i en panne. Deretter tilsettes surkål og hell et glass med vanlig kokt vann. Dekk oppvasken på toppen med et lokket og grøt grønnsakene i ca. 40 minutter, omrøring. Etter omtrent en halv time, legg til en klype av spidskommen. Salt denne retten er ikke nødvendig, men krydret med pepper for å smake du kan. For å avgjøre parabolenes smak, prøv det: Hvis kålen er vanskelig og crunches, la den slukke, og hvis den er øm og myk betyr den klar. Vi serverer klargjort surkål, ikke bare i varm form, men også som kald garnering.
Braised surkål med kyllingfilet
ingredienser:
- kyllingfilet - 500 g;
- surkål - 700 g;
- tomatpuré - 4 ss. skjeer;
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Vi rydder pæren, vi tynner litt, og kyller kyllingefiletene. Kast disse ingrediensene i en gryte, rør og stek i ca 10-15 minutter i vegetabilsk olje. Legg deretter litt tomatpuré, fortynn alt med kokende vann og kok opp. Så sprer vi surkål, men hvis det er surt, vask det under kaldt vann. Rør kål med kylling, pepper, om nødvendig og podsalivaem. Stew alt til full beredskap i ca 40 minutter. Noen få minutter før slutten kaster vi hvitløk, renser den og klemmer den ut på forhånd gjennom pressen.