For elskere av hermetisert fisk, vil vi fortelle deg i dag hvordan å lage hjemmelagde steers i tomat. Det viktigste er å myke fiskenes fisk, noe som kun kan oppnås ved hjelp av langvarig slitasje eller ved opprettholdelse av høyt trykk under forberedelsen. Det ideelle alternativet for å lage gobies i tomat er bruken av en multivark eller autoklav. Ved hjelp av disse enhetene er det enkelt og enkelt å oppnå ønsket resultat. Og alle finesser av dette preparatet i oppskriftene nedenfor.
Bulls i tomat - en oppskrift på matlaging hjemme i en multi-
ingredienser:
- styrer friskt eller ferskt frosset - 2 kg;
- tomatjuice (helst hjemme) - 500 ml;
- vann - 290 ml;
- tomatpuré - 60 g;
- løkløk - 195 g;
- gulrøtter - 195 g;
- hvetemel - 95 g;
- solsikke eller olivenolje raffinert - 95 ml;
- stein salt;
- granulert sukker;
- søt pepper i erter - 3-5 stk.
- malt svart pepper;
- muskatnøtt muskatnøtt;
- tørket persille rot;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
I utgangspunktet må du forberede oksekalver. Frosset kadaver blir i tillegg opptining på kjøleskapets nedre hylle, og friskt rengjøres umiddelbart fra skalaer, kutt av hodet og trekk ut inntakene. Vi renser også svarte filmer inne i magen. Nå skal man ferske fisk før matlaging i tomat. For å gjøre dette heller vi grønnsakerbiff til smak, paniruem i mel og la dem brune i varm olje i stekepanne.
For sausen passerer vi løkene i stekepanne, kuttes i kuber og ferskt ristede gulrøtter til det er mykt, hell deretter tomatjuicen, legg pastaen, rør og la den koka. Nå krydser vi tomatbasen med salt og sukker til smak, smør pepper, pepper, muskat og persille rot, legg laurbær og slett ut massen i et minutt. Hvis ønskelig, kan sausen tilberedes ikke i en panne, men umiddelbart i en multivark, ved hjelp av "Hot" eller "Baking" -modus. På bunnen av multi-enheten legger du ut en liten saus, og på toppen av de stekte oksene og dekker alt sammen med den resterende sausen. Vi brenner vannet fra kokt vann til koker, og sett enheten til "Quenching" -modus. Etter en time, la innholdet stå lenge i "Oppvarming" -modus i fem timer, hvorefter vi gjentar "Quenching" -syklusen i en time og igjen gir fem timer å suge.
Etter fullstendig avkjøling skifter vi arbeidsstykket i bokser og lagrer det i kjøleskapet under dekselet.
Hvordan lage en biff i en tomat - oppskrift i en autoklav
ingredienser:
- styrer friskt eller ferskt frosset - 1 kg;
- tomatjuice (helst hjemme) - 290 ml;
- løkløk - 145 g;
- gulrøtter - 95 g;
- hvetemel - 95 g;
- solsikke eller olivenolje raffinert - 95 ml;
- steinsalt - 30 g;
- granulert sukker - 30 g;
- sitronsyre - 10 g;
- søt pepper i erter - 3-5 stk.
- malt svart pepper;
- bakken kanel;
- bakkeklut;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
For å høste oksekalver i en tomat av langvarig lagring, vil vi bruke en autoklav. Forbered og stek fisk, ta hensyn til anbefalingene fra forrige oppskrift. Vi lager også sausen. Pass på vegetabilsk vegetabilsk løk med gulrøtter, hell deretter i tomatjuice, tilsett salt, sukker og sitronsyre, nyt kanel, nellik og pepper, laurbær og gi massen til å koke. Vi sprer den stekte fisken i halv liter krukker og hell sausen, fjerner laurbærbladene før den og kaster dem bort. Rull beholderne med deksler, sett inn en autoklav i en time ved en temperatur på 120 grader, la dem kjøle sakte, og først etter at vi fjerner fra enheten og bestemmer for lagring.