Mange mistenker ikke engang hvor mange fantastiske og utrolig smakfulle retter som kan gjøres fra den vanligste svinekjøttet. Dette budsjettproduktet kan bli grunnlaget for en deilig bakt i ovnens delikatesser eller delikat svinekotelett. Og hvordan lage disse fabelaktige rettene vi vil fortelle nedenfor i våre oppskrifter.
Hvordan bake svinekjøtt i hjemmet?
ingredienser:
- svinekjøtt (stor) - 1,8-2 kg;
- naturlig sojasaus - 75 ml;
- løk pære - 120 g;
- gulrøtter - 85 g;
- selleri rot - 45 g;
- laurbærblad - 3 stykker;
- Erter av sort pepper - 10-15 stk.
- erter av søt pepper - 5-7 stk.
- salt er stort - å smake;
Til baking:
- lys øl - 150 ml;
- honningblomst - 75 g;
- saus tabasco - å smake;
- sojasaus - 55 ml.
forberedelse
Forberedelse av svineskall hjemme begynner med den foreløpige forberedelsen av det opprinnelige produktet. Mine, børste og skrape om nødvendig forurensningen med svineknekkniven og hell vann, plasser den foran den i et fartøy som er egnet for matlaging. Vi legger til den rydde løkløk og hele røttene, hell i en kvalitets soyasaus, vi kaster bukteblad og erter av sort og duftende pepper og heller innholdet av beholderen til smak. Vi plasserer parabolen i brann, etter koking, samler skummet, og deretter reduser varmen til et minimum, dekk pannen med lokket og kok i tre timer. På beredskap tar vi ut hjulet på risten og la det renne riktig og tørt.
Nå blander vi lettøl, blomst honning, soyasaus og Tabasco, sprer blandingen på pinnen og dekker den på hele overflaten. La parabolen stå i marinade i en time, hvorpå vi oppdaterer laget krydret glasur på overflaten av skaftet og send det til baking i en oppvarmet ovn. Etter omtrent tretti minutter med mat ved 180 grader, kan du ta det til en tallerken og servere det til bordet, supplert med stewed kål og kokte eller bakt poteter.
Stewed svinekjøtt knoke hjemme
ingredienser:
- svineknek (uten ben) - 2 kg;
- Svinekjøtt - 2 kg;
- blader av laurbær - 5-7 stykker;
- erter svart pepper - 2 ss. skjeer;
- erter duftende pepper - 1 ss. skje;
- salt stort (neodinert) - etter smak.
forberedelse
For tilberedning av småkoke kan du bare ta med svinroder, men for en ideell smak er det bedre å legge til litt svinekjøtt fra scapulaen eller baksiden. Forberedt skjul vi blir kvitt bein og kutte kjøttet i stykker. Vi legger produktet i en oljert kittel eller et annet fartøy, egnet for bruk i ovnen, alternerende lag med salt, laurbærblad og erter av sort og duftende pepper. Bestem kjøttets kapasitet i en oppvarmet ovn og svek gryten i fire timer ved en temperatur på 125-140 grader.
På beredskap sprer vi gryten på sterile krukker og kork til oppbevaring.