Salat-cocktailer er laget av samme ingredienser som vanlige salater. Forskjellen er bare i form av innsending: Salat-cocktailer legges i lag i spesielle glassbriller (kremanki) og fyll med dressing, dekorere på toppen, sminke ut. Det ser ganske imponerende ut, spesielt fra siden.
Til bordet serveres salat-cocktailer på en tallerken, nødvendigvis dekket med serviett. I dette tilfellet er platen ikke bare et brett. Vi fjerner servietet til side, skift salatkocken i denne tallerkenen, bland den med en gaffel (venstre hånd) og spis (med gaffel og kniv) - så det vil være riktig.
Reker - et produkt som passer perfekt til salatdrinker, de ser spesielt effektive ut i det øvre endelige laget. Selvfølgelig trenger vi noen andre produkter. Salat-cocktailer - en tallerken for mottak, festlige og romantiske måltider, så vi vil være spesielt forsiktige med luktende ingredienser - spesielt som løk og hvitløk.
Cocktailsalat med reker, mais, avokado, søt pepper og ananas
ingredienser:
- reker er middels små eller små;
- hermetisert mais;
- frukt av avokado;
- søt rød pepper;
- ananas (kan hermetisert);
- kalk;
- varm rød pepper;
- hvitløk;
- klassisk usøtet yoghurt eller rømme;
- friske urter til dekorasjon.
forberedelse
Reker selges vanligvis av kokker, i alle fall må de tilberedes eller kokes og for å skille kjøttet fra det chitinøse belegget. Vi vil utsette de forberedte skrellede reker til side - de vil være det siste laget. Åpne krukken med mais og tøm dressingen. Ananas skåret i stykker (eller vi vil trekke dem ut av krukken under matlaging med en skje-støy). Søt paprika er kuttet i svært små strå (lengde ikke mer enn 1,5 cm). Fjern forsiktig avokado-massen og kutt i små terninger - som sprekk og drikk limejuice i en separat bolle.
Vi ordner salongbriller og begynner å legge ut lagene, du kan selv finne opp ordren, det er best å kontrastere dem i farger. For eksempel, i denne rekkefølgen:
- Stykker av ananas;
- søt pepper;
- korn;
- stykker av avokado;
- igjen søt pepper.
Nå tanking. Smør årlig yoghurt eller rømme med hakket hvitløk og varm rød pepper. Vi lukker, uten å angre, det øverste laget av salat-cocktail dressing og ovenfra legger vi et par reker vakkert og nøyaktig ut. Vi pryder bladene med grønne blader. Til en slik salat kan du servere lette viner eller tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Salatcocktail "Sea" med reker og agurker
ingredienser:
- reker gjennomsnitt;
- kjøtt av blekksprut og / eller syltet (lett saltet) laks, rosa laks eller ørret;
- agurker;
- løkgrønn og andre friske urter;
- sitron;
- yoghurt klassisk usøtet eller tykk krem, rømme;
- muskatnøtt revet;
- litt sterk lys muskatvin (eller vermouth).
forberedelse
Forbered reker (se forrige oppskrift ovenfor). Blæksprutte skylles først med kokende vann, fjern peeling og brusk, og kok deretter i 3 minutter. Kjøl og hakk fint, slik at det var behagelig å spise. Klipp små stykker fisk og agurker. Fisk dryss med sitronsaft og syltetøy i en separat bolle i minst 10 minutter. Vi hakker de grønne løkene.
Sequence Laying Layers:
- stykker av agurk;
- biter av fisk;
- grønne løk;
- blekksprut;
- et annet lag med agurker.
Nå krydret yoghurt eller krem (rømme) med muskatnøtt. Det kan være delikat krydret med ulike typer pepper og andre tørre krydder. Tilsett litt vin for smaken og bland.
Du kan også inkludere i salat kjøtt av blåskjell og andre marine bløtdyr, samt havkalke - som separate lag.
Under slik salat er det godt å servere lett vin, ris eller annen korn vodka eller gin.