Hvorfor ikke oversette jellied til et nytt format og ikke lage mat i form av et kast? En ferdig tilberedt matbit vil være mye mer praktisk å tjene i porsjonsform på bankettbordet, og det blir ikke vanskeligere å lage en slik matbit enn en enkel jellied.
Kyllingrull med gelatin
ingredienser:
- kyllingfilet - 400 g;
- kyllinglår - 3 stk.
- gelatin - 20 g;
- hvitløk - 3-4 fedd;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kylling kjøtt er skilt fra fett, vener, hud og bein. Hakk kyllingen i små biter og legg den i hylsen for baking. Der sender vi også flere hvitløksklær passert gjennom pressen, så vel som salt og pepper. Vi sovner med innholdet i hylse gelatin og blander omhyggelig med alt. Stram tett en hylse og fest det med et spesielt klipp. Legg kyllingen i en avlang kakeform og legg skjemaet i en gryte fylt med kokende vann (vannet skal ikke falle i selve formen). Kok kjøttet i 1,5 timer, fjern deretter ermet og la innholdet avkjøle om natten. Neste dag kan vannet mates til bordet.
På samme måte kan du lage et kjøttløk med gelatin. Som hovedbestanddel kan du velge svinekjøtt eller biff med små fettflater, slik at hellet er mer saftig.
Sildrull med gelatin
ingredienser:
- stor sild - 1 stk.
- gelatin - 2 ss. skjeer;
- majones - 80 g;
- greener - 1 gjeng;
- fersk agurk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
forberedelse
Silden er rengjort og delt inn i to fileter. Ved hjelp av pinsett, fjern de gjenværende beinene fra filetene.
Gelatinolje for å hovne i vannet, etter instruksjonene på pakken. I en gelatineoppløsning fortynner vi majones. Klipp grønnsakene i små terninger.
Bunnen av avlang form er foret med matfilm. Over filmen legger vi sildfiletene og fyller den med majones-gelatin
For øvrig er det ikke nødvendig å bruke bare sild til matlaging, det kan lett erstattes av noen fisk, for eksempel å forberede et makrellrulle med gelatin.