I den klassiske oppskriften legges et egg alltid til koteletter. Men noen ganger av en eller annen grunn bruker folk ikke dette produktet. Ett av disse tilfellene er matlaging av lentenservise. Så nå forteller vi deg hvordan du skal lage koteletter uten egg. Nedenfor finner du oppskrifter for både hverdag og for magert bord.
Gulrot koteletter uten egg
ingredienser:
- gulrøtter - 500 g;
- svart brød - 100 g;
- tørket aprikoser - 40 g;
- dill - 30 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Tørkede aprikoser i varmt vann i 10 minutter. Gulrøtter blir rengjort og tre på et stort riper. Grind brød - du kan gjøre det med en blender. Dill finhakket. Med tørkede aprikoser fusjonere vannet og kutt det i terninger. Vi forbinder alle ingrediensene, tilsett pepper og salt etter smak, bland det. Hvis mye juice er tildelt, kan du legge til litt brødsmuler for å gjøre massen tykkere. Vi danner koteletter og steker dem i oppvarmet vegetabilsk olje fra to sider.
Oppskrift på fiskekoteletter uten egg
ingredienser:
- fiskfileter - 500 g;
- tørket brød - 400 g;
- melk - 100 ml;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- greener av dill;
- salt, svart bakken pepper;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Først forbereder vi brødsmulene. For å gjøre dette, legg til 300 gram brød til blenderskålen og skru den i krummebånd. Fiskfilé, tørket og la gjennom kjøttkvern. 100 g løk gjennomvåt i 100 ml melk og la det bløtgjøre brødet. Etter det, klem det og legg det til hakket fisken. Der satt også knust grønn dill, hvitløk, salt og pepper gjennom pressen. Bland alt sammen. Med våte hender samler vi litt hakket kjøtt og danner koteletter.
Vi slipper dem i brødsmuler og legger dem i stekepanne med forvarmet vegetabilsk olje. Smør på 3 minutter på den ene siden, skru den forsiktig over og stek i et minutt. 3. Deretter skal du lage brann minimal, helle i ca 50 ml vann, dekke stekepannen med et lokk og ta fisken uten egg til klargjøring.
Kylling koteletter uten egg
ingredienser:
- hakket kjøtt - kylling - 600 g;
- løk - 100 g;
- varm melk - 150 ml;
- brød - 2 skiver;
- salt, krydder - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Soak brødet i varm melk. Så snart det myker, klem det og knuse det med en blender. Den resulterende massen er blandet med hakket kjøtt. Legg deretter hakkede løk, salt, krydder for å smake og blande. Massene må knyttes veldig bra, selv litt avstøtende.
Våt hendene i vannet og fortsett til dannelsen av koteletter. I en stekepanne, varm vegetabilsk oljebrønn og stek koteletter i den fra begge sider til en skorpe. Fold dem i en gryte, hell ca 100 ml kokende vann, topp med vann fra stekepanne, deksel med lokket og lak i 20 minutter under et lukket lokk på en liten brann. Koteletter fra kyllingfilet uten egg er klare, du kan tjene dem til bordet!
Koteletter fra soyabønner uten egg
ingredienser:
- soyabønner - 1 glass;
- hvitløk - 2 fedd;
- løk - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- salt, svart pepper.
forberedelse
Soya suge over natten i kaldt vann. Om morgenen drenerer vi vannet, vasker soya under rennende vann, hell det igjen med ferskvann og la det steke opp. Denne prosessen tar ca. 3 timer. Klar soya blir savnet 2 ganger gjennom kjøttkvern. Løk finhakk, hvitløk passert gjennom pressen, vi sprer grønnsakene til soya fylling. Solim, pepper, legg til melet og bland. Vi danner koteletter med våte hender og ruller dem i mel. Stek i en oppvarmet vegetabilsk olje først fra den ene siden til skorpen dannes, skru dem deretter over og stek under et lukket lokk på en liten brann til klar.