Pasta med ost (eller, som vi sier, pasta med ost) - en veldig mykevannende næringsrik tallerken. Velsmakende pasta med ost, som regel, er elsket av både voksne og barn. Selvfølgelig, folk som er utsatt for fett, og de som elsker deres slanke figur, bør ikke bli borte med denne parabolen. Det er i det minste bedre å spise pasta med ost om morgenen og nøye overvåke mengden kalorier som forbrukes. En gjennomsnittlig servering kan inneholde opptil 450 kcal.
Kok riktig
Hvordan lagrer du pasta med ost på riktig måte? Først må du velge god pasta i butikken. For tiden tilbyr handelsvirksomheter oss ulike typer pasta av forskjellige karakterer og kvalitet. Hvordan velge det beste? Vel, for det første, i utseende, og for det andre, bør emballasjen skrives: "produktet er laget av faste hvetevarianter" eller "gruppe A". Valget av ost avhenger av individuelle preferanser: Du kan for eksempel lage en meget deilig parabolen - pasta med blåost (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu og andre) eller til og med lage mat Macaroni med smeltet ost .
Cook pasta
Makaroni (av noe slag) bør være riktig tilberedt, det vil si plassert i kokende vann og kokt til aldente-tilstanden (du kan oversette som "på tennene". Ital.). Vi vil forklare, hvis pakken sier "lage mat i 5 til 15 minutter", så kok idealt 5-8 minutter, ikke mer. Etter dette kastes pastaen tilbake til colander, og når vannet renner ut, spredes det raskt på plater og sesongen. Kvalitet, riktig sveiset pasta trenger ikke vasking. Nå kan de sette et lite stykke naturlig smør i dem eller legge til litt saus (for eksempel "Béchamel" eller annen ikke-tomatsaus med en relativt nøytral smak). Det er perfekt harmonisk å bruke sauser basert på olivenolje. Da er pastaen overfylt med revet ost, blandet og kan serveres til bordet. Noen få kvistar av friske grønnsaker (basilikum, rosmarin, persille, koriander) vil perfekt utfylle denne fantastiske parabolen, vel, selvfølgelig, bør ikke brød bli servert til det.
Ost skjer ikke mye
Nylig er oppskriften på "pasta fire oster", en klassiker av italiensk mat, veldig populær. Det vil bli verdsatt av de som ikke spiser kjøtt av levende ting, men gjør ikke innvendinger mot bruken av ulike meieriprodukter. I denne oppskriften er det best å bruke pennepasta (kort pasta i form av rørfjærer med en diameter på ikke mer enn 10 mm og en lengde på ikke mer enn 40 mm med diagonalt kutte kanter), selv om dette ikke er en prinsipp.
ingredienser:
- 300 g pennerigate (eller annen kort pasta med spor);
- 50 g Fontina ost;
- 50 g Gorgonzola-ost;
- 50 g Stracchino-ost (stracchino-hvit, myk alpinost);
- 1-2 ss revet parmesanost;
- et gram 10-20 naturlig smør;
- 5-8 ss melk;
- fersk malt svart pepper;
- flere blader av basilikum.
forberedelse
Kok i en gryte på ca 3 liter lett saltet vann. Vi legger penneproduktene i kokende vann, rør lett med en spatel og kok til aldente (les maksimal koketid på pakken og del dette tallet med 2, for eksempel 15: 2 = 7,5).
Cooking saus
Mens pastaen brygges, blir hver av de brukte ostene (unntatt parmesan) kuttet i små terninger.
Plukk opp en tallerken
Den ferdige pastaen kastes i en kolander, spredes ut på plater, fyller rikelig med kokte ostesaus og dryss med ferskt, svart malt pepper. Legg den revet "Parmesan", bland og dekorér med grønnsaker. Vi serverer umiddelbart med lys lys bordvin. Du kan selvfølgelig eksperimentere med innenlandske oster.