Hjem egg nudler - oppskrift

Nudler er en av de eldste typer pasta, eller som de sier i Europa, pasta. Faktisk er dette produktet en lang tynn tørket stripe av deig. Vanligvis er nudler laget av høyverdig mel (hvete, ris, bokhvete, bygg) eller blandinger av mel av ulike kornblandinger. Noen oppskrifter antar innholdet i testen for nudelegg.

Hjem alternativer

Velsmakende eggnudler kan tilberedes hjemme, vi forteller deg hvordan du gjør det.

Vi trenger å lage en ganske bratt deig, rulle den i tynne lag og kut nudlene med en kniv for hånd eller bruk en hjemmelaget nudel . I salg er det også mulig å finne spesielle dyser til kjøttkvern. Hvetemel for nudler bør være laget av harde varianter, så det vil vise seg godt. Ris, bygg og bokhvete mel kan hentes hjemme fra kornblandingene ved hjelp av husholdningsgrinders eller til og med kaffekvern.

Nudler egg hjemmelaget - oppskrift test

ingredienser:

• Hvetemel - 250 g;
• mel av havremel, ris, bokhvete eller bygg - 250 g;
• vann eller melk - ca 120 ml;
• Kyllingegge - 2 stk.
• tørr blanding av krydder karri - 1 ss. skje;
• salt - 1-2 klype.

forberedelse

Siktet mel blandet med egg, tilsett salt og karri, samt vann eller melk. Du kan blande deigen med hender eller en mikser med spiralmunnstykker.

Hvis du bruker en kjøttkvern med en dyse, er det lett: deig i en kjøttkvern og ikke tett dekomponerer, tørk nudler på en ren, mel fylt, palle.

Hvis nudler eller håndkniv

Fra deigen ruller vi tynne lag. Vi kutter det med en nudel.

Hvis for hånd: Vi legger lagkaken til 3-4 tillegg og kutt den med en kniv.

Tørk nudler ved romtemperatur. Hvis du trenger å tørke det raskt på et bakeplate i ovnen med døren, må varmen være minimal.

For å være mer nyttig og estetisk mer interessant, kan du legge til ferske juice av lyse grønnsaker eller frukt til vann eller melk som brukes i blanding, for eksempel bete, gulrot, gresskar, tomat, spiselig juice greener, etc. På denne måten får vi fargede hjemmelagde eggnudler.

Klar nudler koker i kokende vann al dente, det vil si i 5-15 minutter (eller bedre 7-10), så kaster vi det tilbake i en kolander, vasking er ikke nødvendig.

Klar nudler kan serveres med enhver form for saus (sopp, grønnsak, kjøtt, tomat) og også med revet oster eller sjømat.

Eller du kan bruke kokte kokte hjemmelagede nudler til å lage suppe, for eksempel: nudler + kokt kyllingfilet + hakkede grønnsaker med revet ost og hell alt sammen med varm kyllingbuljong .