Delikate kjøttstykker i kombinasjon med sopp er bra for enhver saus. I dag har vi valgt ut tre av hovedtyper. Men hvis du vil ha noe mer eksotisk, bør du referere til en svinekjøttoppskrift med sopp i søt og sur saus .
Svinekjøtt med sopp i sour cream sauce
ingredienser:
- svinekjøtt (nakke) - 800 g;
- mushrooms (fresh) - 400 g;
- løk - 2 stk;
- rømme - 5 ss. skjeer;
- stivelse - 1,5 ss. skjeer;
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper duftende erter - 5 stk.
- dill (tørket) - 1 ss. skje;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Kjøttet vaskes, fuktes med papirhåndklær og kuttes i små biter over fibrene. Stek det på en oppvarmet stekepanne før du danner en skorpe. Frityr løkene skåret i halvringer. Og når han får en vakker gylden farge, legger vi til sopp kuttet i plater. Solim, pepper og småkoke, rør til alt væsken har fordampet.
I en dyppanne, kombinere kjøtt med sopp, stå i ca 10 minutter, og tilsett deretter surkrem. Og etter 5 minutter, hell stivelsen fortynnet med varmt vann. Kok, deksel med lokket og kok i omtrent en halv time. Minutter for 5 til beredskap, legger vi laurbærblad, dill og pepper med erter.
Svinekjøtt med sopp i tomat og fløtesaus
ingredienser:
- svinekjøtt (kjøtt) - 600 g;
- mushroom - 200 g;
- løk - 1 stk;
- krem (fettinnhold på 10%) - 0,5 ting;
- mel - 1 ss. skje;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- laurbærblad - 2 stk.
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Svinekjøtt skåret i like stykker og stek lett i en gryte med non-stick belegg med tilsetning av olje. Spreng det med finhakkede løk, bland det (du kan hælde et par skjeer med vann), dekk med lokk og gryte i ca. 5 minutter. Legg til sopp, salt, pepper, kutt i platene og dekk igjen. Kok til myk svinekjøtt.
Legg til tomatpastaen. Fyll alt fortynnet i et halvt glass vann med mel. Vi kaster laurbærbladene. På slutten, hell i krem, bland og stå på en liten brann i ytterligere 10 minutter. Alt, svinekjøtt i en kremet saus er klar!
Svinekjøtt med sopp i vinsaus
ingredienser:
- svinekoteletter på benet - 4 stk.
- sopp (fersk) - 200 g;
- løk - 1 stk;
- vin hvit (tørr) - 0,5 varer;
- krem (fettinnhold ikke mindre enn 30%) - 0,25;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Koteletter gnidd med salt med pepper og olivenolje, og raskt stek i en oppvarmet stekeovn i bare et par minutter på hver side. Så legger vi det i bakefatet. Og i en stekepanne legg til olje og stek sopp med løk, til lyset er gyldent. Vi henter vin i dem, og etter 3 minutter legger vi til krem. Rør, varme litt og skift over koteletter. Vi lukker formen med folie og sender den i en halv time til en forvarmet ovn til 200 grader.