Svinekjøtt er perfekt kombinert med sødme av frukt og bær, med klassisk tomat, sennep, hvitløk og honningsåser. I sannhet - universal kjøtt, som er veldig upretensiøs i matlaging. I denne artikkelen bestemte vi oss for å gjenopplive den samme klassiske oppskriften på svinekjøtt, kombinert med en kremaktig saus .
Pork oppskrift i kremaktig sennepsaus
ingredienser:
- olivenolje - 1 ss. skje;
- svinekjøtt (filet) - 350 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- mushrooms - 100 g;
- krem - 100 ml;
- sennepskorn - 1 ss. skje;
- fersk basilikum - 1 håndfull.
forberedelse
I en stekepanne varm opp olivenoljen og legg kjøttet på den. Stek det skarpe svinekjøttet, 2 minutter på hver side. Løk og sopp er kuttet arbitrært, la hvitløk gjennom pressen og legg grønnsaker og sopp til stekepannen til kjøttet. Stek alle 4-5 minutter, rør hele tiden.
Hell surkrem i stekepannen og legg til sennep. Så snart sausen begynner å koke - fjern stekepannen fra brannen og dryss opp med skiver med basilikum. Vi serverer svinekjøtt i en kremet soppsås med sennep, garnering med ris eller pasta.
Svinekjøtt i kremaktig hvitløksaus
ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- vegetabilsk olje - 2 ts.
- sesamfrø - 2 ts.
- hvitløk - 1-2 fedd;
- smør - 1 ss. skje;
- melk - 1/3 av et århundre;
- kremost - 70 g;
- grønne løk.
forberedelse
Svinekjøtt er kuttet i koteletter tykk med en finger og legg dem på en smurt skillet. Stek kjøttet i 3-5 minutter på hver side, på slutten av maten, dryss det med sesamfrø.
I en stekepanne i smør, stek finhakket hvitløk i omtrent et minutt, hell det deretter med melk og tilsett kremost. Reduser varmen under stekepannen og bland sausen til glatt. Legg til finhakkede grønne løk. Så snart sausen blir tykkere, heller vi den i en sausbåt og serverer med kjøtt og en parabolen av poteter.
Svinekjøtt i kremaktig ostesaus
ingredienser:
- svinekoteletter (på benet) - 4 stk.
- salt, pepper;
- smør - 1 teskje;
- grønne løk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- mel - 1 ss. skje;
- melk - 2/3 av varen;
- ost med mugg - 3 ss. skjeer;
- tørr hvitvin - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Svinekoteletter dryss med salt og pepper og stek 5-7 minutter på hver side. Før vi serverer, gir vi kjøttet en pause, og i mellomtiden vil vi lage saus.
Smør smør i stekepannen og stek den med hakkede grønne løk og hvitløk i 1-2 minutter. Etter at tiden er gått, sovner vi i sautépannen, blander den, blander den og fyller den med melk. Bland blandingen og kok, rør, til den er tykk. På slutten av matlagingen kompletterer vi sausen med ost og vin. Vi serverer svinekjøtt med fløtesaus og et glass favorittvin.
Stewed svinekjøtt i kremet saus
ingredienser:
- smør - 50 g;
- svinekjøtt - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- sjalotte - 6 stykker;
- løk - 1 stk.
- selleri - 2 stammer;
- tørr cider - 300 ml;
- kylling bouillon - 300 ml;
- fett rømme - 6 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- tarragon - 1 teskje;
- salt, pepper.
forberedelse
Ovnen oppvarmes til 170 grader. Smør smørret i smørbrødet og stek kjøttet til en gylden farge, før kjøttet i store terninger. Mens kjøttet er stekt, stek baconet i stekepanne, etterfulgt av en blanding av løk og sjalott med selleri - grønnsakene skal begynne å myke. Vi skifter stekepannen inn i en brazier med kjøtt og hell cider og kjøttkraft. Tørk brazeren med et lokket og kok kjøttet i 2 timer på lav varme. Etter 2 timer legges til parabolen rømme og mel, tidligere fortynnet med like mye vann. Krydret med karbon, salt og pepper, og kok til sausen tykner.