Pannekaker fra hirse kan virke uvanlig for oss, men i Mordovia er denne klassiske parabolen vurdert som den mest kjente parabolen. Mordovian pannekaker basert på hirsehøns eller grøt kalles lapp. Slike pannekaker er tilberedt på gjær, derfor er de veldig frodige, men serveres med en overflod av smør, honning, sirup eller bær. På hvordan å forberede hirse pannekaker, vil vi snakke videre.
Oppskrift på pannekaker på hirsegrøt
ingredienser:
- hirse - 1 vare;
- melk - 1 vare;
- hvetemel - 2 elementer;
- egg - 2 stk;
- tørr gjær - 1 teskje;
- sukker - å smake;
- vegetabilsk olje eller lard - for steking.
forberedelse
Først la oss sette spytten. For henne i 125 ml varm melk brygger vi tørr gjær med sukker og en spiseskje mel. La lyset stå i varmen i 30 minutter.
Mens oparaen er tilberedt, syltet hirse, vasket og helles 3 glass vann eller melk. Kok en tykk grøt, og deretter, ved hjelp av en nedsenket blender, visp den til glatt. Separat, gni eggene med sukker og en klype salt, hell den resulterende blandingen til hirsegrøten , tilsett deretter siktet mel og skjeen selv. Rør den resulterende deigen og la den komme i omtrent en time.
Stek pannen på moderat varme, smør med et stykke fett eller litt olje, hell deretter deigen i midten av pannen og la den strømme. Bake gjærmalet pannekaker til full beredskap på begge sider. Gi en slik tallerken med en overflod av honning og smeltet smør.
Oppskrift på pannekaker fra hirsehøne
Klassiske pannekaker er preparerte ikke fra ferdig hermetegryn, men fra flere typer mel. hvorav en er hirse. Hvis hirse mel ikke ble funnet i butikken - gjør det selv med teknikken, som vi vil diskutere videre.
ingredienser:
- hirse croup - 1 vare;
- hvetemel - 2 elementer;
- sukker - 2-3 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- melk - 400 ml;
- tørr gjær - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - til steking;
- smør for smøring.
forberedelse
Hirse er vasket for å rense vann og scalded for å kvitte seg med den spesifikke bitterheten. Vask den rindede croupen og knus den til mel. Bland hvetemel med hvetemel.
Gjær med sukker er avlet i varm melk. Pisk eggene inn i skummet. Fyll melet med melk, legg eggene og bland. Dekk svampen med et håndkle og la det komme i 1 time.
I en stekepanne varmes opp vegetabilsk olje og stek pannekaker på den i gylden farge. Vi avsluttet pannekaker med smør og serverte dem til bordet.
Oppskrift på hirse pannekaker
ingredienser:
For pannekaker:
- hirse grøt - 4 ss. skjeer;
- hvetemel - 4 ss. skjeer;
- egg - 2 stk;
- sukker - 1 ss. skje;
- melk - 1 vare;
- tørr gjær - 7 g;
- vegetabilsk olje.
For saus:
- hard ost - 100 g;
- krem - 2/3 elementer;
- hvitløk, greener, salt - etter smak.
forberedelse
Hvetemel sikt og bland med ferdig grøt. Den resulterende blanding helles med varm melk, hvor sukker og gjær først må oppløses. Grunnlaget for vår test er pisket med en blender til homogenitet og la det komme i varme i omtrent en time.
Så snart operaen kommer opp, topp det med varm melk og legg til ølblommer. Pisk eggpisker til myke topper og legg forsiktig til deigen. Nå skal deigen for pannekaker laget av hirse grøt være varm i ytterligere 1 time.
Stekepanne oppvarmet og smurt med olje. Hell ut en del pannekjøttsmør og stek fra begge sider til gullbrun.
Parallelt, i gryten, oppvarmer vi kremet med urter og hvitløk passert gjennom pressen. Tilsett den varme krem til den varme krem og bland den til glatt. Salt og pepper legger til smak. Vi serverer hirse pannekaker på gjær med smeltet smør og ostesaus.