Brød er hovedretten i hvert hus. Brød har lenge vært servert til mat, og en raskere og velsmakende snack enn en sandwich så langt og ikke oppfunnet.
Det er to vanligste brødtyper - hvitt og rug, og sistnevnte anses som et mer kostbart og nyttig alternativ. Det er tilstede i nesten hvert sunt kosthold eller vekttapsprogram. Derfor ønsker vi å dele måter å bake rugbrød hjemme i ovnen.
Oppskriften på rugbrød i ovnen
Baking brød i ovnen i henhold til denne oppskriften tar ikke mye energi og tid, men du får et hjemmelaget godt brød.
ingredienser:
- rugmel - 1,5 elementer;
- hvetemel - 1,5 elementer;
- vannet er varmt - 1,5;
- tørr gjær - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- sukker - ½ ss. skjeer;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Kombiner gjæren med sukker, hell dem med varmt vann og sett på et varmt sted i 15 minutter til gjæren begynner å leke.
Sikt begge typer mel og bland dem i en separat bolle, tilsett salt og vegetabilsk olje. Deretter tilsettes litt gjærvann til denne massen og bland deigen. Dekk skålen med deigen med et håndkle og sett på et varmt sted i 1 time, slik at det øker i volum.
Stryk bordet eller annen arbeidsflate med mel og legg deigen på den, husk det godt og legg det i bakervarmen, som du må smøre med vegetabilsk olje. Dekk skjemaet med matfilm og la deigen stå i 20 minutter. Forkjøl ovnen og kok den i brød i 40-45 minutter ved 200 grader.
Hjemmelaget rugbrød i ovnen
Å lage brød hjemme i ovnen er bra fordi du kan legge til noen ingredienser til det, og dermed gjøre smaken mer original.
ingredienser:
- rugmel - 300 g;
- hvetemel - 400 g;
- vann 400 ml;
- salt - 2 ts;
- sukker - 5 teskjeer;
- gjær tørr - 2 ts.
- hvitløk - 5-6 denticles;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Bland sukkeret med tørr gjær og halvparten av denne delen av vann. Sett denne blandingen i 20-25 minutter på et varmt sted. Etter at gjæren har spilt, og "cap" vises, legg til gjenværende vann, 2 ss. skjeer av vegetabilsk olje, salt og rugmel, som før det, ikke glem å sile.
Bland alt dette og tilsett gradvis siktet hvetemel. Her send den hakkede hvitløk, knead deigen. Når det er klart, dekk skålen med testhåndkleet og send til varmen i 1,5 timer. Når tiden går tomt, husk deigen og legg den i en smurt bakerett. La deigen stå i form i 40-50 minutter for å få bevis. Forvarm ovnen til 220 grader og bake brød i 50 minutter. Stryk det deretter med vann, pakk det med et håndkle og la det avkjøles.
Rye-hvete brød i ovnen
Brød tilberedt i henhold til følgende oppskrift, takket være tilsetning av honning og koriander, oppnår en uvanlig og meget hyggelig smak.
ingredienser:
- hvetemel - 350 g;
- rugmel - 350 g;
- kefir varm - 250 ml;
- tørr gjær - 1 pakke;
- salt - ½ ss. skjeer;
- honning - ½ ss. skjeer;
- koriander i bønner.
forberedelse
I en kombinasjon eller i en bolle, bland kefir, honning, salt og gjær. Grind korianderfrø i palmer, og legg deretter til kefir og andre ingredienser. Mel, rug og hvete, sikt, hvis du vil bli mer "svart", legg til litt mer rugmel.
Med en kniv ovenfra på en deigkule gjør vi et nett, ikke lite, og vi sender det til et varmt sted i 20 minutter. Du kan varme opp ovnen til 50 grader, skru den av og legg brødet slik at den kommer opp.
Etter 20 minutter, legg brødet på et smurt bakeplate og send det til et varmt sted i ytterligere 15-20 minutter. Forvarm ovnen til 270 grader, dryss brødet med vann og legg det på ovns øverste hylle i 10 minutter, og senk varmen i ovnen til 180 grader og bake brød i ytterligere 20 minutter. Dermed får du deilig brød med sprø skorpe.