Kyllingrull med gelatin - originale måter å erstatte kjøpt pølse

Hjemmelaget kyllingrulle med gelatin - et alternativ til butikkrøykede produkter. I motsetning til sistnevnte har den en naturlig sammensetning, et appetittvekkende "marmor" utseende, utmerket smak og lett å forberede, der slike hjelpemidler som film, en tetra-pak-boks og en plastflaske kan overgå fabrikkproduktene.

Hvordan lagrer kylling med gelatin?

Kyllingrull med gelatin har flere kokemuligheter. I den første - gelatinen blandes med rå kyllingbitene, er den støpt inn i en rulle med matfilm og kokt eller bakt til klar. I de andre kokte kyllingbitene blandes med gelébuljong og legges i en flaske til den er helt avkjølt.

1. Meatloaf med gelatin vil være mye juicier av kyllingbitene med fett og hud. I ferd med matlaging vil de utskille juice, som, når de blandes med gelatin, vil gi en stor mengde gelé.
2. For smak kan du legge til fersk fennikel, paprika, hvitløk, grønn løk eller basilikum til en kylling med gelatin.

Kyllingrull med gelatin i matfilm

Det er mange grunner til å lage en kokt kylling med gelatin i matfilm. Det bidrar til å rulle kjøttet i en rulle og beholder perfekt form gjennom hele tilberedningsprosessen. Det faktum at det er transparent gjør det mulig å kontrollere jevn fordeling av juice og gelatin på alle overflater av rullen under kjøling.

ingredienser:

• fileter og lår - 950 g;
• gelatin - 20 g;
• en hvitløksklær - 3 stk.
• Provençalske urter - 5 g;
• svart bakken pepper - 5 g;
• kefir - 250 ml;
• salt - 10 g.

ingredienser:

1. Skjær kjøttet i stykker og marinér i kefir i 30 minutter.
2. Spre et jevnt lag på filmen, dryss med krydder og gelatin.
3. Rull til rullen.
4. Vri rullene i flere lag av filmen og kok i 50 minutter.
5. Kylling kokt rulle med gelatin 12 timer.

Marmor kylling med gelatin

Marmor kyllingrull med gelatin - en høytidelig matbit. Takket være paprika, kjøper gelatin en uttrykksfull farge og lyse rammer kjøttet, på grunn av hva parabolen oppnår likhet med en edel stein. Det er bedre å bruke fileter for en slik rulle. Det er lettere å kutte i like terninger, for å gi parabolen et pent og utsøkt utseende.

ingredienser:

• fileter 750 g;
• gelatin - 30 g;
• paprika 20 g;
• hvitløksklær - 5 stk.

forberedelse

1. Klipp filene i terninger.
2. Dryss med krydder og gelatin og la det bryte i 15 minutter.
3. Sett i en hylse, sett den i en mugg og bake et kyllingfilé med gelatin ved 180 grader 60 minutter.
4. Chill i 10 timer.

Kyllingrull med gelatin i ovnen

Kyllingrull i folie med gelatin, bakt i ovnen, er en av de populære måtene å lage mat. I dette tilfellet må rullen ikke engang løses med kulinarisk tvilling: Et dobbeltlag med folie gir det en form under baking og avkjøling, beskytter kjøttet mot tørking og garanterer full oppbevaring av juice.

ingredienser:

• hofter - 850 g;
• gelatin - 40 g;
• en hvitløksklær - 3 stk.
• brokkoli - 100 g;
• blomkål - 150 g.

forberedelse

1. Kok kålen i 3 minutter og finhakk.
2. Kut kjøttet fra beinene.
3. Rør kjøttet med hvitløk, kål og gelatin.
4. Gi massen en rund form og pakk den i to lag med folie.
5. Bake ved 180 grader i 50 minutter.
6. Kyllingbakt rulle med gelatin i folie i 8 timer.

Kyllingrull i en flaske med gelatin

En kylling med gelatin i en flaske er kokt på grunn av forkjølelse fra kokt fjærfe. Stykker legges ut i en flaske, fylt med gelébuljong og plasseres i kjøleskapet til helt størknet. Et spesielt pluss - selv når du bruker fettstoffer, kan fatet gjøres mindre kalori ved å fjerne det øverste fettlaget fra buljongen.

ingredienser:

• ben - 1 kg;
• duftende pepper erter - 6 stk.
• laurbærblad - 2 stk.
• vann - 2,5 liter;
• salt - 15 g;
• gelatin - 30 g.

forberedelse

1. Kok hele benet med krydder i 60 minutter.
2. Kald, kutt og legg i en plastflaske.
3. Tørk buljongen gjennom en sil, legg til gelatin.
4. Hell kokongen i flasken.
5. Kyll kyllingsrullen med gelatin 8 timer.

Rull med gelatin og dill

Mange husmødre er redd for å kaste et kyllingbryst med gelatin, klager over sitt tørre kjøtt. Veien er ikke å kutte kjøttet i stykker, men å rulle en hel filèt i en rulle. Dette bidrar til å sette stuffing inn i den. Spesielt saftig er en rulle med dill og hvitløk. Gitt brystets ømhet, er koketiden bare 30 minutter.

ingredienser:

• filet - 250 g;
• gelatin - 15 g;
• dill - 40 g;
• en hvitløksklær - 3 stk.
• salt - 5 g;
• svart bakken pepper.

forberedelse

1. Klipp filetene sammen, utvik "boken" og kast bort.
2. Overfør til matfilm, dryss med dill, gelatin og hvitløk.
3. Rull inn i et kast, pakk med et lag med folie og lag i 30 minutter.
4. Kyll kyllingsrullen med gelatin 8 timer.

Roll av kylling og svinekjøtt med gelatin

Hjemmelaget kylling med gelatin er ikke bare begrenset til disse komponentene. Kylling kjøtt er perfekt kombinert med grønnsaker, frukt og spesielt med svinekjøtt. Det er bedre å velge svinekjøtt med fettlag - da blir rullen mer juicier og mer betydelig. Kjøtt er bedre å kutte ikke i stykker, men i lag: De vil beholde juice og geleringsmidler.

ingredienser:

• svinekjøtt - 550 g;
• filet - 350 g;
• sennep - 40 g;
• gelatin - 40 g;
• tørket aprikoser - 80 g;
• løk - 1 stk;
• nøtter - 100 g;
• olje - 40 ml;
• greener - 20 g.

forberedelse

1. Klipp svin og fileter i lag, slå og marinér i sennep i 30 minutter.
2. Stek løkene.
3. Rør det med nøtter, tørkede aprikoser og urter.
4. Legg lagene av svin lapped og dryss med gelatin.
5. Dekk med kyllinglag, sett fylling og gelatin.
6. Rull i rullen og kok i ermet i 2 timer.

Kyllingrull med gelatin i en skinke

Uansett hvor tidkrevende oppskriften på kyllingroulade med gelatin er, garanterer skinke alltid et kvalitativt resultat. Prinsippet til enheten er at ved langvarig risting blir kjøttet komprimert av fjærer og oppnår en elastisk form. Pakken som følger med i skinke, tillater ikke saft å komme ut, slik at rullen blir saftig og myk.

ingredienser:

• kyllinglår - 1,2 kg;
• gelatin - 20 g;
• vann - 500 ml;
• svart bakken pepper - 5 g;
• nitritt salt - 15 g.

forberedelse

1. Kombiner stykker kjøtt med krydder og gelatin.
2. Stramt i en skinke, lagt ut matpakke.
3. Bake i en beholder med vann ved 180 grader i 1,5 timer.
4. Chill i 7 timer.

Kyllingrull med gelatin i mikrobølgeovn

Det er ikke nødvendig at en kyllingrulle hjemme tar mye tid. I mikrobølgeovnen for hele matlagingsprosessen vil det ta bare 10 minutter, og rulle vil ta imot juiciness og ømhet. Alt som kreves: kylling hakk, gelatin og tilhørende ingredienser, som må distribueres i sirkler og sendes til mikrobølgeovnen i 10 minutter.

ingredienser:

• filet - 550 g;
• løk - 1 stk;
• en hvitløksklær - 3 stk.
• salt - 15 g;
• manga - 40 g;
• gelatin - 40 g;
• melk - 60 ml.

forberedelse

1. Poundfileter, løk og hvitløk i blender.
2. Rør med gelatin og mango og sett til side i 20 minutter.
3. Fordel i sirkler, hell i melk og bake i mikrobølgeovn ved 1000 watt i 10 minutter.

Kyllingrull i multivarett med gelatin

Å lage en kyllingrull i en pakke i en bolle, multivark er en fornøyelse. Du kan være sikker på at vannet ikke fyller innholdet i posen, det vil ikke koke bort, som i en panne, og nivået samsvarer med det angitte merket. For å se dette må du sette posen i en bolle med vann, slå på "Quenching" i 120 minutter og forlate kjøkkenet.

ingredienser:

• filet - 550 g;
• hofter - 450 g;
• gelatin - 30 g;
• vann - 1 l;
• krydder etter smak.

forberedelse

1. Rør filetene med krydder og gelatin og sett til side i 30 minutter.
2. Tapp inn i en pappemballasje.
3. Legg i en bolle, hell i vann til bøyens bøye og kok i "Stew" 120 minutter.