Beshbarmak er en tradisjonell kjøttrett med sentralasiatisk mat. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en deilig deig til beshbarmak. Den er forberedt veldig enkelt, men hver elskerinne har sine egne små triks.
Oppskrift på beshbarmak-test på vann
ingredienser:
- egg - 95 g;
- mel - 455 g;
- salt er fint - å smake;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- vann - 105 ml.
forberedelse
Egg slår seg inn i pianoet og hælder gradvis isvann. Deretter kaster du en klype fint salt og blander grundig. I en stor bolle sikter vi melet og legger forsiktig den tidligere preparerte blandingen inn i den. Tilsett litt vegetabilsk olje og knead deigen med rene hender til en homogen konsistens. Det skal være elastisk, glatt og behagelig å ta på. Etter det, pakk det inn i en matfilm og legg det i en halv time i kulde, for "modning".
Beshbarmak deig i Kasakhstan
ingredienser:
- mel - 405 g;
- egg - 55 g;
- kjøttbuljong - 195 ml;
- saltklype.
forberedelse
Egget er brutt inn i et fasettert glass og pisket med salt. Hell deretter i en kald kjøttbuljong og bland alt grundig. Mel blir sådd i en bolle og forsiktig helles den tidligere tilberedte væsken. Vi knir en bratt, jevn deig, og så dekk den med et kjøkkenhåndkle og la "stå" for en stund. Deretter ruller deigen i et tynt lag og tørker det lett. Etter det, kutte de samme diamanter og koke i en kjøttbuljong.
Beshbarmak deig uten egg
ingredienser:
vann 205 ml; salt - å smake; vegetabilsk olje - 35 ml; mel.
forberedelse
I en bolle hell kokende vann, kast salt og hell i vegetabilsk olje. Hell deretter i små porsjoner mel og knead en tett, elastisk deig. Vi legger den i en ren pose og legger den på bordet til den avkjøles helt. Deretter ruller deigen i et rektangel, kuttes i firkanter og kok i kjøttkraft til det er klart.
Oppskriften på beshbarmak
ingredienser:
- mel - 255 g;
- melk - 115 ml;
- egg - 65 g;
- rømme - 15 ml;
- salt;
- vegetabilsk olje - 15 ml.
forberedelse
Egg uten et skall kast i en bolle, sett rømme, hell melken og bland. Deretter salt til smak og hell den resulterende blandingen til mel. Vi knytter en elastisk deig, smør den med vegetabilsk olje og la den stå i en halv time på bordet og dekker den med et håndkle. Deretter rulle den ut og tørk den lett. Etterpå kutt de samme diamanter og kok i en kjøttbuljong.