Phali eller mkhali er en tradisjonell georgisk matbit, eller rettere en gruppe retter som er tilberedt med grønnsaker eller grønnsaker i kombinasjon med en tykk mutter dressing. En velsmakende og lett tallerken kan enkelt tilpasses til smaken din. Det viktigste er å observere proporsjoner, slik at porsjonene holdes godt på plass, og resten er igjen til fantasien.
Phala rødbeter og spinat oppskrift
ingredienser:
- rødbeter - 500 g;
- spinat - 500 g;
- bakken valnøtter - 1 vare;
- løk hvit - 1 stk.
- persille - 1/3 av et århundre;
- Jordkoriander - 1/4 ts.
- fenegreekpulver - 1/4 ts.
- eddik - 10 ml;
- Hvitløk - 3-4 stk.
- vann -1/4;
- granateplefrø - 1/4 ss.
forberedelse
Spinat vasket og blanchert i kokende vann, pre-salt det. Kok beten separat. Blanchert spinat klemmet og knust. Vi gni rødbeter på en liten riper. Finhakk løkene og la hvitløk gjennom pressen. Vi kombinerer alle tilberedte grønnsaker sammen og blander godt. Tilsett ristede valnøtter, litt vann og møl å smake. La blandingen stå i kjøleskapet i 30 minutter, og skann deretter den fra små baller og kast dem på en tallerken. Vi sprinkler phal korn av en granateple.
Hvordan lage phalis fra rødbeter og gulrøtter?
ingredienser:
- gulrøtter - 1 stk;
- bete - 1 stk.
- hvitløksklær - 2-3 stk.
- grønn koriander - 4-5 grener;
- bakken valnøtter - 1/2 st.
- sitronsaft - å smake;
- varm pepper, salt - å smake.
forberedelse
Skalet og vasket rotkultur er pakket inn i folie og bakt ved 200 grader til det er mykt. Kjølte grønnsaker knuses med en liten rist og blandes med hakkede urter, gnidd i pasta med hvitløksklite, valnøttmel og sitronsaft. For å smake, krydser vi basen for phalis med salt og pepper. Del blandingen i porsjoner og kast baller ut av den. Før du serverer, avkjøler vi phalas i 30 minutter, og serverer, sprinkler med urter.
Phali av rødbeter med nøtter
ingredienser:
- rødbeter - 500 g;
- valnøtter - 100 g;
- Hvitløk - 3 stk.
- persille, koriander - 1 håndfull hver;
- Balsamicoeddik - 10 ml.
forberedelse
Skalte beets blir kokt, avkjølt og fint gnidd. Bland rødbeter med valnøttmel, salt, pepper og hvitløkpasta. Vi supplerer blandingen med en spiseskje balsamicoeddik og hakkede urter. Rør betmasse fra bønnepulpen og mat dem til bordet, etter avkjøling i minst en halv time.